很碎，反倒保留了一点颗粒感，这样做出来的丸子会更有嚼劲。

葱姜水倒入肉馅中，加入盐巴、白糖、鸡蛋和生粉。

其实还应该加入五香粉和一点味精提鲜，不过这里并没有，顾岛只好抓了点干虾米磨成粉代替。

等肉馅上劲，接着点火、倒油，准备下锅。

关婶子看着顾岛熟稔的动作心里十分满意，她之所以进来帮厨，也是为了当面探探顾岛的厨艺，现在看着心下倒是放心许多。

只是看着一锅的油，关婶子心疼得嘴角直抽抽，差点没一脚把顾岛从厨房里踢出去。

不过等丸子下锅后，关婶子心中的不满一下就没了。

太香了，过年她都没闻过这么香的味道。

连一旁的关家大儿媳看着都嘴馋了，恨不得把脑袋塞进油锅里。

终于把肉丸子炸好了，关婶子一口气还没喘完，就见顾岛又架起一口锅，舀了点刚刚炸丸子用的油，开始炒葱姜。还往里加了好些调料，由于动作太块，关婶子也没看清都是个啥。

不过没一会儿就闻到一股夺人的香味从那口锅里飘了出来，把关婶子和大儿媳妇香得都不知道该闻哪边了。

顾岛并不知道两人因为闻哪口锅纠结了起来，他正将炸好的丸子放入砂锅内，接着将炒好的料汁倒入其中。

随着料汁的注入，金黄的丸子霎时被染上了浓郁的酱色，看着诱人可口。

顾岛让关婶子把炉火弄小，叮嘱她一炷香后灭掉，自己转头去忙其他菜。

关婶子忙不迭地点头，用了她那么多的肉、油和调料，她肯定得盯紧了，一定不能让它煮坏了。

下一道顾岛做的是土豆炖鸡，这道菜说简单也简单，但说难也难。

简单是因为做法简易，鸡肉炒熟加水和土豆一炖即可。别说正经厨子了，乡下整日做饭的妇人对这道菜都是烂熟于心，做出来的味道也是不差的。

但难也难在此，正因为大家都会，所以想把味道做出彩，得下一番功夫。

为此顾岛专门研究过，想把土豆炖鸡做好，首先得食材好。鸡要吃有机玉米养大的乡下走地鸡，土豆要 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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