“多福，这是打算做什么？”

“娘，我打算做些笋干菜，做得好，打算卖去酒楼，也是家里的一个进项，山上可有一大片竹笋林，而咸菜家里又有好多。”

刘氏想象不出用这竹笋能做出什么好的，但是这几日，林多福实在给她太多惊喜，她潜意识里就选择相信了。

她们挖的笋是毛笋，她在南方城市，对绍兴的笋干菜特别喜欢，也研究过笋干的制作工艺，不同于直接把笋且成片，用盐腌制后晒干，绍兴的笋干菜，是将笋炒制一番，加入咸菜一同焖煮，拧干水分后再晾晒，这样做出的笋干菜犹如红茶一般，烧菜会有红汁，也更入味。

古代技艺都有保密性，而且南北路途遥远，菜系并不像现代有融合菜，所以这笋干菜制法在林山县，甚至是天水府（相当于市级）、河北郡（县级），也是独家秘制，胜在一个新奇。

她灶火不停，一大锅笋干菜正好赶上午食，留了中午的菜量，她其余全部拧干置于竹匾上，先将就放在了兔笼、鸡舍上面晾晒，下午可以用竹竿再扎个晾晒架子。

做完这些，林多福去买了一块嫩豆腐，然后放入锅中的笋干菜中煮沸，闷上两分钟，出锅撒上葱花，一锅热气腾腾的笋干菜豆腐汤就完成了。

在江南笋干菜是百搭汤底，可放入丝瓜、番茄、鸡蛋、葫芦瓜等等，夏季炎炎，来上一碗清鲜的笋干菜汤能立马缓

解因为多出汗而缺失的盐分，让人通体舒畅，胃口打开。

正适合那聚喜楼大鱼大肉之后的解腻汤品。

天气越来越热了，孟石等人午间回来，一家人开饭，一人来了一碗笋干菜豆腐汤，顿觉得神清气爽，口舌生津。

孟三惊喜赞叹：“大嫂，你这手艺绝了，这么多天吃饭，总能吃到新花样。”

孟二面瘫的脸上也露出一丝难以置信：“这是上午从山上挖的竹笋做的？”

林多福笑着点点头：“山珍若做得好，比起肉来，也差不离，重点，还不花铜钱。”

刘氏笑吟吟慈爱地看着林多福，夸她有本事， 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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