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换干葱接着剁,再来一把小葱切段,葱头葱尾分开,豆豉入水清洗过滤网倒出剁碎,最后把泡在温水里的干指天椒捞出改刀切细。
机械重复的动作在他那里行云流水,赏心悦目。
打招呼后唐朝泓笑,“别的厨师我只关注他做的菜,刚刚进厨房我反倒被你的动作吸引了。”
贺长荣不邀功,“《美味佳缘》( )的冯导是出了名的‘美学狂魔’,演员的每个动作都必须被训练到完美为止。”在镜头前呈现的,不仅仅是做菜的过程,还有美感。贺长荣在电影里是一名大厨,所以他在厨房里的一举一动必须承受住镜头的考验。光是切、剁、砍、削这样简单的步骤他就下了大量的苦功,连做菜时的站姿都反复训练过,于是成就今日熟练的肌肉记忆。
都道天然去雕饰好,因为百炼成钢难。
唐朝泓心里明了,嘴上却没多说什么,“有什么需要我帮忙的吗?”
贺长荣为主,唐朝泓打下手,两人在厨房忙活的成果——当锅盖揭开,油亮的蟹肉在锅中翻滚,蟹壳微微焦脆,金黄的蒜蓉和辣椒葱段一起舞动,蒜香扑鼻,辣椒的微辣与豆豉香交织成一场感官的盛宴。
这道避风塘炒蟹的蟹肉依然保留着鲜嫩的口感,蒜蓉的醇厚、辣椒的香辣与豆豉的咸香在舌尖层层叠加,蟹黄饱满,随着一口咬下,浓郁的香气瞬间爆发。
辅以陈酿米酒的甘甜,食客们的味蕾得到了极大的取悦。
joe连添两碗米饭,“荣,我往后可以天天来蹭饭吗?味道太好啦!”
贺长荣笑,“我拿手的没几个菜,天天吃这个,你不腻?”
“不腻!”joe狗腿地从善如流。
“我也不怕腻!”艾登跟着狗腿。
“我们来干一杯吧,谢谢今天的大厨,辛苦了。”唐朝泓提议。
“干杯!”
吃完饭,艾登与joe自觉去刷碗。
贺长荣与唐朝泓坐在小花园的石凳上,“你带来的米酒味道真好。”好的米酒留香绵长,令饮者醺然软和又不至于太过。晚风中,贺长荣正感受 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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