，听说这次花了至少2000亿。

他们在房间里简单地休息了一下，随后新垣田就带着小人们出去觅食。

众所周知，钱塘最近这两年在美食这方面名声不太好，目前在网络上最出圈的美食是巴比馒头。新垣田做了半天攻略，最后带着小人们来到了一家很有名的老牌餐厅。

这边的饭店菜码小，多点几道菜也不怕吃不完浪费，新垣田索性就把最有名的那几道菜全都点了一遍。西湖醋鱼肯定是必点的，新垣田也是冲着这道菜才选择的这家店。

西湖醋鱼是一道很有讲究的菜，主料选用土腥味最重的鲜活草鱼，要先在清水里饿养几天，使其排净草料和土腥味后，再细细地清理掉草鱼的牙齿以及腹中的黑膜。这一步十分关键，如果不能将黑膜清理干净，那么这道菜做到这里就算失败了。

虽然同为酸甜口味的菜肴，但西湖醋鱼的制作方法比松鼠鳜鱼要温和很多。在松鼠鳜鱼被挂粉下锅油炸时，西湖醋鱼只需要在加了葱姜料酒的水里洗一个热水澡，就可以清清爽爽地出锅。

白糖、米醋、水淀粉，在加上刚刚煮鱼时盛出来的原汤，几样简单的调料凑在一起，就成了制作这道西湖醋鱼时最重要的芡汁。最后只需要把芡汁浇在鱼上，在撒上少量生姜末，这道经典的杭帮菜就大功告成了。

因为草鱼本身的土腥味很重，上面这些工序缺一不可，只要有一步做得不到位，做出来的鱼就腥臭到没办法入口。

目前市面上绝大多数餐厅都已经改良了做法，新垣田查了半天，整个钱塘城似乎只有她今天选择的这家餐厅还在坚持老配方。换句话说，只有在这家店，才能吃到真正的西湖醋鱼。

为了让小人们品尝到原汁原味的西湖醋鱼，新垣田还在蓉城的时候就打电话订了位子，生怕到地方之后排不上号。

新垣田第一次来钱塘的时候，招待她的本地朋友特别热情，西湖醋鱼上桌之后直接就被摆在她的面前了。

直到现在她还记得那个朋友当时的表情，有点期待，还有点幸灾乐祸。那时的她还没有听说过有关西湖醋鱼的江湖传言，在朋友的强 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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