三婶招募管理，之前她们都做过，有经验。

忙忙碌碌大半个月，辣椒酱终于做好了：留出一部分晒成干辣椒，剩下的做成辣椒酱整整有九千二百多罐，比江盼之前预计的七八千罐还多出一千多罐！

之前预售出去的有四千多罐，香满楼每月有二百罐，剩下还有近一半的量要找销路，不过由于他们今年才开始轮种，下次种辣椒要等到明年三月种六月才能收，剩下这些量一年时间怎么都卖完了！

到了明年，辣椒就一年两收了，到时候还得想法子扩大销路……

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隔壁茶水铺于六月下旬搬走，搬走前将屋子里搞的一团糟，江盼压着怒意找人收拾，又找人照着串串店风格赶忙装修。

赶在六月底，隔壁屋子彻底收拾好：跟串串店打通，原来墙的部分做成两面选菜区，加了一道拱形门，原来茶水铺的大堂部分也照着串串店的风格装修，安置座椅，布置墙面，加了大约三十人的座位。

预留出靠窗的空间，做成隔间，打了一圈货架，专门卖辣椒酱。

七月初一，江记两扇大门洞开，鞭炮声响起，原来是江记兑现预售辣椒酱了！

有三方契据在手，很少有人弄虚作假、恶意终止合作，预售兑现活动如火如荼地进行，连带着售出去不少非预售的辣椒酱。

期间倒是也有人故意给辣椒酱里掺了水，掺了其他东西，闹着要退还三倍定金，喊来衙门公差，几经对峙后，对方还是乖乖认错，按契约付款。

当然，也有预定数量少的或者不差钱的，直接没来兑换。

江盼能怎么办，当然是含泪白赚三成定金咯！

如此，经过三天的忙碌，先前预售出去的四千多罐辣椒酱尽数兑换完毕，江盼入账四百多两白银，加上前头收的三成定金，全部六百多两入账。

辣椒酱净利润三成多，这四千罐辣椒酱净赚二百来两，买这商铺的钱不就有了？

剩下的，江盼拿出一部分给店里员工发了奖金，按参与程度，奖金三百文到一两银子，连翻忙着辣椒酱的事，大家都很累的！

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