因为永安街这边也只有思甜烘焙坊一家面包店，所以三店一开业，生意就异常火爆，这就导致三店这边时常出现面包供应不足的情况。

导致排队的顾客站在原地空等，顾客一等久，自然就会有怨言。

孟箬在一旁看着也是干着急，心想，就这烤面包的效率肯定不行，便立即跟着配送人员回一店，准备让面包师傅加快速度。

结果到一店一看，面包师傅在烘焙室里忙得两脚不着地，汗都来不及擦。

看到这一幕的孟箬知道，即使她再催促面包师傅也没用，明显是烘焙室的人手不够。

于是，孟箬便留在烘焙室帮忙，并准备尽快再招一个面包师傅过来。

面包师傅隔天就招到了，是一店面包师傅推荐的，她简单地面试了一下，觉得各方面都还可以，便直接录用了。

她现在急着用人，也来不及挑三拣四。

另一位面包师傅一上岗，三店的供货压力明显就缓解很多。

但也只是暂时缓解而已。

再开一家分店，一店的烘焙室肯定是供应不过来的。

目前一店的烘焙室有三台烤箱，两个面包师傅负责操作，烤出来的面包勉强够供应三家店。

如果她还想继续扩张继续开店，就必须想别的办法。

比如，在二店那边加个烘焙室，二店门面后头的房间还空着，买几台设备放进去，弄个和一店一样的烘焙室，倒是一点问题没有。

但她更倾向于另外一个一劳永逸的法子，直接买厂。

买厂子的事，孟箬其实一直记在心里，只是这段时间她忙着开店、管理，便没空规划这事。

如今，买厂的事显然是迫在眉睫了。

等三店的营业步入正轨，孟箬便抽时间去看看合适的食品厂或面包厂。

三店打烊后，孟箬回到住处，打算等明天财务部上班，她让会计算算公司账上的钱够不够她买厂的。

财务部目前就两个人，一个出纳一个会计。

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