又是什么味道，不知有没有这个荣幸尝一尝。”

云音耸耸肩道：“你早上过来尝一尝会发现其实没多大区别，最近早上都是我做面，你没必要专门来一趟，好不容易休息，还是在家待着吧。”

傅望：“那我明日早上过来尝尝云娘子做的冷陶，看看味道是什么样的，云娘子不必担忧，我来吃饭也是一种休息。”

云音见他执意如此，也不好再说，她道：“你们尝尝蒸槐花，也是最后吃槐花的季节，你们再晚点回来，就吃不到今年的槐花了。”

刚出锅的槐花清香扑鼻，沾了蒜泥、芝麻油和醋的槐花吃进嘴里，花香弥漫、口感软糯，吃完让人怅然若失。

“差点错过这么好吃的美食。”傅望漂泊许久的灵魂，仿佛被一份槐花洗涤，看着云音忙个不停，突然觉得这样平淡又富有烟火的生活也不错。

第39间客栈

云音终于处理完做软兜长鱼的食材,想到这处理的黄鳝也可以做响油鳝糊，她又把剩下的黄鳝也处理好，开始烹饪这两道有名的淮扬菜。

要说哪个菜系会做河鲜，那必须要提淮扬菜,淮扬菜非常讲究刀工,雕刻技术是出了名的。而且口感清新温和,尤其注重鲜嫩,所以常常选用河鲜为主材。

云音喜欢吃河鲜，曾经找会做淮扬菜的师傅学过,现在也是有一点心得,所以之前饭馆以什么为主菜时，她最先想到的便是河鲜。

不过云音会做的菜有不少，她也不想局限于只做一种菜系,主要还是看食材是否易得，有什么便做什么,这样来往的客人也不会很快吃腻。

鳝鱼脊背肉焯水过油微炸一下捞出,葱姜蒜炒香倒入料汁调味,加入糖然后把过油的鳝鱼放里面炒一炒，勾芡后加入芝麻油与醋增香。

淮扬菜的一大特色便是加糖，糖能提鲜，让河鲜的鲜味更浓郁，也能使菜肴色泽红亮,同时能平衡菜里的咸味,让菜的味道更加平和和谐。

所以淮扬菜中糖是必不可少的,而软兜长鱼其实还需要加胡椒，能更添风味，但胡椒在大昭实在太贵,云音根本用不起，只能用葱姜调味。
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