就好像是折耳根，十香菜，臭豆腐这些。

再者人家厨子能到王府来做厨子，那必然是很有功夫的，对饭菜上，人家比她有能耐。

所以她绝不能在中式饭菜上下功夫，因为那是白瞎功夫，白费。

那西餐能有什么？最出名的也就是炸鸡了，这东西呢，属于孩子喜欢，青年解馋，中年也可以吃的，嗯，暂且也算老少皆宜。所以拿这东西出来，绝不会出错。

面包糠没有，那就现做。这东西，用面包做，用馒头做也可以。就找干馒头，用鸡蛋泡一泡，再给烘干，然后碾碎，东西就成了。

炸鸡要掌握的是火候，新鲜也就新鲜在面包糠上了，可这东西也不是耿文华发明出来的。她稍微一提，人家大厨就明白了：“像是做四喜丸子一样，将面屑给裹一层？”

耿文华赶紧点头，厨子就自去忙活了。

中式菜谱里也有用得到馒头末的时候，厨子做起来就很熟悉很利索，不到片刻，就擀出来一大碗的金黄色的粉末。再按照耿文华的吩咐，用鸡蛋拌一拌，再将鸡腿鸡翅放进去滚一滚——之前已经用调味料给腌制过了，味道肯定是有的。

也就片刻，出锅了。

耿文华赶紧先用筷子扎一个，大厨还提醒呢：“再炸一次会更酥脆些。”

“我先尝一尝味道，若是味道好，就再炸一次，若是味道不好，那就需得想法子了。”耿文华笑眯眯的说到，咬一口，热腾腾的，也酥脆，但就像是大厨说的，若是再炸一次，更酥脆。

味道的话，也很是不错。

外酥里嫩，鲜香可口。

“若是有胡椒粉，再放点儿胡椒粉就更好吃了，这个味道就是需要冲一点儿，或者放点儿辣椒，但又不能太辣。”她按照自己记忆中的口味提意见。
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