揉捻完一个品种?，分开堆到筲箕空出来的地方，拿了?一张干净帕子来打湿，捂着发酵；接着开始下一个品种?。

茶叶不多，往后便没分新茶叶给两个小孩了?，只让他们玩手里那些，那也不少够玩了?。

雨天屋里黑，堂屋门开着要亮堂些，制茶的桌子也是放在?门口的，只是傍晚时候屋里也不大看得见亮儿了?。

沉川能教?的都教?了?个遍，梅寒有些掌握揉捻茶叶的要领了?，更多得他自己琢磨自己悟，沉川就加快了?速度，紧着把几个品种?揉出来。

等茶叶全部揉捻完，天已擦黑，给小孩玩的茶叶也玩得稀碎了?。沉川没给人扔了?，反而找出个布袋来装着。

“小米和阿简可真厉害，爹给你?们做个红碎茶。”沉川朝小孩晃了?晃布袋子，也拿去发酵着。

两个小孩虽不晓得红碎茶是什?么东西，还是兴奋得小脸通红，巴巴望着沉川放他们的茶叶，待沉川走开了?，还守在?茶叶边上看，乌漆嘛黑的也不知在?看什?么。

雨小了?些，梅寒忙着趁天全黑前?做好晚饭，沉川自廊檐下抱了?几回劈好的柴放在?灶边，又冒雨跑到棚子里提木炭。

成亲时搭来做伙房的简陋棚子一直没拆，留着放些杂物?。

平日?做好饭后，撤出木头，用水浇灭了?火炭，没燃透的火炭就成了?木炭，次次都收集起来，如今已经有一麻袋了?，一会儿吃完饭拿来烘茶叶正好。

把木炭放在?廊檐下备着，沉川喊了?两个小孩，带着蹲在?门口洗手。

揉了?那么久的茶，手上沾的茶汁干了?湿、湿了?干，敷了?厚厚一层，黑绿黑绿的，瞧着多埋汰。

揉茶下了?大力气，吃了?晚饭，阿简小米洗了?脸和脚瞌睡就来了?，说了?一声，打着哈欠回屋睡觉了?。

“现在?该我俩熬了?。”沉川长叹一声，端着油灯，带梅寒去看正发酵的茶叶。

红茶发酵程度极为关?键，发酵不足或是发酵过头，都会对红茶滋味造成极大的影响。

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