初八。华国传统，过了初八年就算过完了。

程澜也就方便出去拜访人了。她要去拜访成都军区师级以上小灶食堂刚离休的方大厨。

没错，人家是1949年以前参加工作的，是离休待遇。

现在是初九2月21号，私房菜馆前20天的账目程浩在电话里给她报了个大概。

承担了开业准备的两千多元的摊分，到目前已经盈利几百块了。

如无意外，这个月就能扭亏为盈，盈利个两千左右。

如今厨房全靠吕大厨和他的五个徒弟撑着。这是有隐患的！

可能吕大厨会因此变得不好管理。王千惠说已经有这个苗头了。

另外，回头名气做大了，也可能有人来上涨薪资挖吕大厨。

所以，她得备着些。吕大厨的徒弟里她得看看有没有能挑重担的。

就万一吕大厨去了别处，如果有实力、有机会升上来当大厨，估计这个徒弟是不会再跟着出去的。

国宾馆其他的大厨她也要继续打听着。

再有，只做淮扬菜有些单调了。就她店里都有小三十号人是四川人，不是太吃得惯淮扬菜。

就光从后勤的角度，她也该请个擅长做川菜的师傅去才是。

而且，川菜本身也是八大菜系之一。她的私房菜馆也该有川菜的一席之地才是。

程昕听说程澜要去拜访川菜大厨，便说要跟她一道去。

她跟着吕大厨观摩，总觉得隔着一点。她做的主要是川菜。

程澜点头，“行，那咱们走吧。”

她已经托大伯帮忙打听了一下，知道了方大厨就好玩鸟。

大伯还托熟人帮她弄了一只，花了80元。

就拿这做礼物上门很有诚意了，旁的不用买了。

初九早上九点，姐妹俩提着鸟笼就出门去了。

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