晚饭我做了香肠土豆浓汤和煎好的牛排，把黑面包切好放在盘子里。牛排我煎了五分熟，两面焦黄，中间还是粉红色。我只撒了盐和胡椒在上面。我分好盘，让菲利克斯把两盘端到餐桌。

“香肠土豆浓汤，配煎牛排，吃吧”

菲利克斯看了看面前的碗，又看了看那盘牛排，他犹豫了一下，拿起勺子，舀了一口汤，然后咬了一口汤里的面包。

他咀嚼着，没有说话。

“怎么了？”

“没什么，就是”他又咬了一口面包。“你平时晚饭就吃这些？”

“对，平时就是这样。”

“就这两个菜？香肠土豆浓汤和牛排？”

“平时我不煎牛排，我通常是把牛骨熬成高汤，和洋葱土豆胡萝卜香肠黄油芝士一起炖成浓汤，配上黑面包。我会把牛骨上的肉也吃掉。”

“这样吃会不会有些单调？我在家里的时候，至少会有三份菜，一份汤，一份主菜，一份沙拉，偶尔还会有布丁这样的甜点。早餐也是，面包，黄油，果酱，火腿，煎蛋这些都有。”

我继续吃，没有抬头。

“这个汤里的香肠，我家做的香肠比这个更加嫩，肥瘦比例也配得更好。厨师会把猪肉和牛肉混在一起，加上特制的香料。现在的汤的香肠肉质有点硬，烟熏味也有点重。”他说完这句话，立即补了一句，“我不是在抱怨，就是我需要一些时间适应。”

他没有真正体验过现在要规划到每一分钱的生活，暂时适应不了这些。

“我理解，我的预算只能这样做。香肠买来的，现成的。我没有必要自己做香肠，也没有这个手艺。我习惯吃这种，味道确实不如你家的厨师做得好。”

“不过，黑面包真的有点硬，不像那种现烤的白面包一样容易咀嚼。怎么样可以软一点？”

“放汤里多泡一段时间，如果觉得口感黏糊，可以泡在牛奶中。黑面包耐放，放三四天不坏。白面包隔夜就容易很硬。”

“我明白下次可不可以煎三分熟，配上红酒酱汁和一点迷迭香，那个汁水锁在肉里面，咬下去会有肉汁。能不能调整一下做法，比如让利加一点奶油或者酸奶油，会浓郁很多；黑面包烤一下再涂黄油，会更香软；牛排提前腌一下，味道会更丰富？”

“我没有红酒也没有迷迭香。五分熟是最安全的做法，既能保证口感，又不会因为太生而有寄生虫，也不会因为太熟失去营养。你家里做法确实更精细，但我做不到。这些都需要额外的时间和食材费用，我有开销预算，目前已经是预算内最丰富的食材和烹饪方式了。而且，我现在的吃法，是我摸索出的最符合我的口味了。我不想花太多时间继续精进厨艺，而且你说的烹调方法，未必健康，奶油和黄油增加脂肪的摄入，烤面包增加焦糖化反应，腌制时间过长会产生亚硝酸盐。”

他喝了一口汤。“但是”

“如果你想吃别的口味，可以自己做。厨房的锅给你用，材料你提前说。只要在预算内就行。等你学会做饭后我们各自做自己的。”

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