和笔记本。】

观众们发出的弹幕也正是三位队友的心声，他们也觉得萧栗倒的油实在是太多了，但他们相信，队长这么做一定有自己的由。

艾查扶了下眼镜，好学地问道：“队长，为什么要放这么多油呢？”

萧栗伸出手，在锅上方试了下油温，回答道：“放这么多油是为了在炸排骨时能让所有的排骨均匀受热，放半锅油不代表最后就要把油用完，实际上，真正能进入到食材里面的油只有很少一部分。”

“原来如此。”艾查等三虫立马在小本本上记了下来。

【今天又是跟着萧老师学习烹饪的一天呢！】

【为什么第2队只有队长在掌勺，其余三位队友都拿着小本本猛记笔记呢？这不是团体美食比赛吗？】

【好问题，因为第2队的队长善！】

【哈哈哈哈笑死，一看兄弟就是刚来的，这是因为萧老师的烹饪技法独一无二，队友们也看不懂他的操作，于是萧老师就边操作边讲解，这几乎成了美食比赛的一大奇观。】

萧栗估摸着油温到了，便夹起腌制好的排骨，一块一块地放入油锅中。

排骨一入油锅，便不断冒泡泡，与此同时，还散发出一种美妙的肉香味。

“好香啊。”乌拉简直佩服得五体投地，“队长，怎么排骨刚下锅就这么香，您简直太厉害了！”

萧栗把最后一块排骨放入锅中，闻言好笑道：“这是高温热油和猪小排上的油脂相互作用的结果。”

明宇盯着滋滋响的铁锅，不确定地问：“队长，要翻一下排骨，免得它们粘连到一起吗？”

萧栗摇摇头：“不急，我往排骨中加入了淀粉，如果一下锅就翻搅的话，排骨容易粘锅，要等排骨炸到微微定型之后再翻动，排骨外面就能包裹住一层酥脆的外壳。”

“这样啊。”三虫往笔记本上又是酷酷一顿记。

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