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着的三位队友顿时愣住,目瞪口呆地往那口铁锅里望去。
“队长,只加了蒜末和豆豉也会这么香吗!”
萧栗漫不经心地抖了抖铁勺,“这才刚开始。”
话音未落,他将刚才切好的一半肥一半瘦的梅花肉片倒入锅中,肉片入锅,顿时发出滋滋声响。
他一边小幅度颠勺一边用铁勺按压肉片,就这么片刻的功夫,原本粘连在一起的肉片便神奇地均匀铺散开来。
肥肉被煎出了油脂,颜色变得焦黄,而瘦肉部分在猪油的加热作用下迅速由深红色变成浅红色。
再次煸炒几十秒后,萧栗往锅中倒入了适量的酱油。
乌拉被香迷糊了,“队长,为什么要加酱油呢?”
“一是为了给肉片入个底味,二是为了上色。”
艾查和明宇似懂非懂地点点头,暗暗将这一技巧记了下来。
锅中的肉片均匀地裹上一层酱油色,卖相愈发漂亮,萧栗将肉片盛到盘中,随后将火力调到最大,就着锅中剩下的油加入艾查切好的瘦肉片爆炒。
在燃气猛烈燃烧时产生“嘶嘶”噪声中,萧栗面不改色地一手颠勺一手翻炒,明亮的火光在他脸颊上跳跃,将他那双漆黑的眼睛映得愈发深邃。
众虫不禁看得呆住了。
他们从未见过如此狂野、不拘一格又浑然天成的烹饪技法。
那一刻,一个念头同时划过他们的心头——
萧老师仿佛已经与周围的厨具和食材融为了一体,他就是天生的厨艺大师、独一无二的烹饪艺术家!
几分钟后,瘦肉片被炒至八分熟,萧栗将先前煸炒好的肉片加入,娴熟地颠勺让二者混合均匀。
燃气灶的档位被调节至中档,趁这个功夫,萧栗迅速将剩余的一把葱白一分为二并用刀背扁。
雪白的小葱段被撒至锅中,在热油的作用下, 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
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