因为缺人。

赵升、老周、老六等七人没想到这么容易就留下来了，早知道上次来就说了，全都憨笑得露出后槽牙：“嘿嘿，我们现在就和小宝他们一起去种地。”

“去吧。”桑九转头看向他们带来的牛，让阿树领着秦照将牛处理出来，这次的牛不再做肉干，按部位分好炖着、炒着、煮着吃。

“师父，这只牛也有很多牛油。”阿花将撕出来一盆牛油，“还要熬成油吗？”

桑九点头：“你来熬油。”

阿花应好：“师父，你之前说有了辣椒就做一种火锅底料的，什么时候做呀？”

“还差一些调料。”桑九打开传承牛油底料的制作方式，传承的大厨师傅说：“牛油底料以牛油为主，另外添加油、豆瓣、辣椒、大蒜等30余种天然材料……”

牛油、盐、辣椒、葱姜蒜是不缺的，白天做泡菜、梅干菜奖励了不少香料，香叶桂皮等也是不缺的，但目前缺豆瓣酱、油。

这个油得是植物油，能榨油的大豆花生菜籽目前还没收回来，等过几天收回来再做，另外非遗豆瓣酱制作配方需要用蚕豆，目前蚕豆刚种下呢。

不用豆瓣酱可以用剁椒酱，味道会差一点，但影响不是很大，桑九打算待会儿可以抽空做一点，做好后等油炸出来就做火锅底料，“等几天吧，我们先将需要的材料都备好。”

她说着叫上阿福将收回来的干辣椒剪开取种子，取完种子后将干辣椒剪成段，剪了一会儿阿花把牛油都熬好了，装出两小盆油渣放到桌上，一盆洒上白糖，一盆洒上刚磨的辣椒粉。

桑九拿起撒了辣椒粉的放嘴里，一口咬下去，脆脆的响声传到耳朵里，很是好听，而且吃着热乎乎的，油香油香的，但因为有辣椒粉却一点都不腻：“好吃。”

“师父，这个也好吃。”平安将蘸了白糖的递给桑九，“甜的。”

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