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周大丫一听就明白了,连连点头:“是该带些心意!反正还没到开门的时候,我们来搭把手,一起弄快些!”
付见煦心里一暖。她原本还担心上午现做卤味时间太紧,有小伙伴的帮忙,便宽心多了。她笑道:“那正好,我本来也买得多,一会儿卤好了大家都尝尝味!”
几人立刻分起工来。郝红和纪小雨手脚利落地择菜、洗菜,准备开店要用的食材;周大丫则陪着付见煦守在灶台边,处理那些肉料。付见煦将肉洗净切块,过水焯去血沫,周大丫就跟着剥蒜切姜,在付见煦的指挥下准备香料包。
忙活了一个多时辰,店门准时打开,客人三三两两地进来。
厨房里热气氤氲,灶上的大锅中,卤汁正咕嘟咕嘟地翻滚着,深色的肉块在浓汤中微微颤动,显然已炖得酥软入味,后厨里更是弥漫着一股炖煮中的肉香与各类辛料香味交织在一起的香气。
那香味着实霸道,竟穿透了门帘,丝丝缕缕地飘到了外间。
一位刚坐下的食客吸了吸鼻子,忍不住扬声道:“哟,老板,今日是不是出了新品?这香味以前可没闻过!”
纪小雨一边忙着整理碗筷,一边回头笑道:“今天没有新品呢,您还是照旧吗?”
那食客空着肚子赶来,本就饥肠辘辘,此刻被那诱人的肉香勾得馋虫大作,竟半真半假地嚷道:“这可不行!光闻着吃不着,不是存心叫人惦记嘛!”
前面的说笑喧闹并未影响到后厨的付见煦。她将锅中已成深褐色的卤肉块捞起,沥了沥汁水,稳妥地放入一口厚实的木桶中,再仔细浇上浓醇的卤汁,直至完全浸没。盖上盖子,让余温继续焖浸。
刚腾出灶来,她也顾不上歇口气,立刻刷锅、生火,准备熬煮当天要用的麻辣烫底料。
这一连串的活计紧凑得几乎没有间隙。付见煦深深呼出一口气,抬手用手背擦了擦额角渗出的细汗。
心里暗自庆幸,还好昨夜听了小雨的话,没有胡思乱想太久,若是没睡好,今天这般连轴转,可真要吃不消了。
但又想起今
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