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撒上翠绿的葱花,再浇上热油后,金黄的鱼皮、嫩白的鱼肉与翠绿的葱花相互映衬,色彩鲜明,夺人眼球。
轻轻咬上一口,鱼皮软糯却又弹牙,带着胶质的醇厚。
鱼肉入口即化,汁水在口腔中瞬间爆开,仿佛吃的不是鱼,而是大海的精华。
关键是,全程没有腥味,一点儿也没有。
鸡鸭就更不用说,肉质鲜嫩清香,汤则是鲜美无比,一口下肚,胃肠都熨帖了。
还有一道糯米肠,把糯米灌进洗干净了的肥肠中,放在锅里一起蒸。
青椒肉片在后世不算什么大菜,但明香却尤其爱吃。
青椒和肉在猪油和大火的煸炒下发生美好的化学反应,呈现一种让人流连的香气来。
用这汤汁拌饭,辣味和鲜味融合到了极致,明香觉得自己用这一道菜就能干三碗饭。
后面又上来了两道菜。
这菜明香认识,却知道在后世已经很不多见了。
一道是肥肠蒸糯米。
把糯米灌到洗得干干净净的肥肠里蒸熟。
那香气扑鼻又勾人,口感极具层次感。
一口咬下去,外皮弹韧筋道,咀嚼时能尝到肥肠特有的油脂香和弹性,不会过于软烂。
内部的糯米的口感则和八宝饭一样软糯粘牙,却吸满了肥肠的鲜香和调味的咸,又因为加了香菇和笋丁,多了脆嫩的口感。
整体咸鲜浓郁,软韧和软糯纠缠,油脂的香气混合着米香。
让这个年代缺衣短食的年代,那种满足感可想而知。
还有一道菜是粉丝鹌鹑蛋汤,里面放了肉丸。
肉丸有粗糙的颗粒感,咬进去可以尝到里面带着油脂的汤汁。
鹌鹑蛋柔滑,咬破后散发出淡黄特有的那种香气。
粉丝则是晶莹剔透,借着汤汁一口吸溜下去,那种软滑的感觉让人头皮发麻。
这道菜是清淡中不缺醇厚 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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