林女士建议，取个中间值。

“那就泡几分钟，洗两次。”

“行。”

热锅凉油，下入蒜片、干辣椒段。

小火，煸出香味。放土豆丝，再转大火。

刚刚还有点支棱的土豆丝，很快就在高温下变软，变透明。

这时候，开始调味。

盐糖味精，家里有什么醋就用什么醋，锅边淋一圈。

把调料翻炒均匀，下入青红椒，炒到断生，出锅。

厨房里做着菜，老陈也下班回家了。

他打过招呼之后，发现自己也插不进去脚，索性就在客厅跟孙女玩。一个月见一次面，还得先联络联络感情。

爷爷有的是糖衣炮弹。

俩人很快就玩到了一块。

鱼、肉，连买带做，凉热几道菜，丰盛的一大桌。

老太太话多一点，吃饭时问东问西的，主要还是儿子开店相关的那些事情。

老陈就在那边吃边听。

他听得很认真，但真不是特别爱吃炒土豆丝。

夹了两筷子，就去吃别的了。

那炖排骨不错，挺合老陈的口味，软烂入味一点也不柴。排骨好像是小两口带过来的，不知道他们在哪买的。

倒是林艺凡给他让了几次土豆丝，老陈爱不爱吃，也得多吃点。

陈舟自己也尝了两口。

味道其实很好，酸辣咸鲜的复合风味。

土豆丝泡的时间短，口感虽然没那么清脆，但表面析出的土豆淀粉，充当着自来芡，把滋味裹在每一根土豆丝上。

虽然有青红椒搭配，但颜色确实稍微重了点。

陈醋色深，下回得少放，或者加点香醋丰富一下口味。

做菜，多实验多总结，自己不琢磨也不行。

等饭吃得差不多了，老陈站起身，走向阳台。

回家俩小时一根没点，这是抽烟去了陈舟见状，拆出来一包烟，也跟了上去。

老陈嘱咐道：“把门关好。”

陈舟带上门，把手里的玉溪递给父亲：

“嗯-”

“嗯、”

老陈接过来，看了两眼，将七匹狼塞回裤兜，也是这么回了一声。

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