还弄了个很大的选菜台，各种蔬菜都洗好切好放在上面。这家店主要卖的，就是串串香。

关于串串香，是简梨提出的概念。

王梦梅很不理解，本来那种麻辣烫不就挺好的吗？干嘛要换样子。

但简梨很坚持：“你先上嘛，等到后面如果不行，你再撤下来。”

经历过曾经的一些失败，简梨也知道了，有些东西它是很有时代的局限性的，以后那些风靡大街小巷的小吃，可能现在还不到该出现的时候。所以她并没有咬死串串香一定行。

提这个建议，纯粹是觉得这个挣的多，要是能干下来，比原先的大碗麻辣烫可强多了。

王梦梅将信将疑的同意了。

在简梨的要求下，她找人打了一台带着凹槽可以加热的铁皮摆摊车。

虽然在室内还用这样的车子属实有点奇怪，但王梦梅本着自己干不了还能再卖的心思，决定先做七天的试营业看看。

为了这些串串，王梦梅请了个兼职工来串菜。各种各样的蔬菜串好，定价时候犯了难。

简梨毫不犹豫：“定高一点！”

这东西要做差异化，放在学校周围，都是学生，等着他们选好，时间和效率都跟不上。但是这里是哪里？

这是城市的中心！

至少未来的七八年，这里都会是中心。

商业街这种地方的店租决定了，周围的东西就不会便宜。所以价格不是关键，而是要做到好吃还贴心。

“素的一串一毛，荤的一串三毛，主食加三毛。”

王梦梅：“……这一串菜才几片！”

要是按照总店的标准，一碗的价格换成串串，要花上三块钱！

这价格硬生生的翻了倍。

简梨：“你不算你的人工成本和店租成本啊！”

找个串串的一天都得给人家十块钱呢。

王梦梅咽下去了想说的话。

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