&esp;&esp;啥意思？

&esp;&esp;胡大皱眉：“胡闹。”

&esp;&esp;拉布哈纠正：“错，不是胡闹，是胡汉三。”

&esp;&esp;胡大：“……”

&esp;&esp;牡丹最了解儿子，一看儿子竟然大大方方的反驳他父亲，哪还有胆小懦弱的模样？

&esp;&esp;她倒是有些开心。

&esp;&esp;这应当是那位赵先生的功劳。

&esp;&esp;胡二已经宰羊，扒了皮，赵传薪说：“留点羊尾油，待会炮制锅底，咱们涮鱼片。”

&esp;&esp;然后，将还蹦跳着的草鱼按在砧板上，取出汉口曹正兴买的菜刀，刀背在鱼头上敲击，鱼立刻不动了。

&esp;&esp;在鱼脖子处切刀，顺势剁掉鱼尾，挂起来放血。

&esp;&esp;再炮制另一条鱼。

&esp;&esp;将第一条鱼取下，顺鱼尾切口的鱼骨一侧，倒握着菜刀往回切，切到鱼头，按住了赵传薪用力敲击刀背，草鱼被一分为二。

&esp;&esp;顺鱼脖子处，将肉切断，却连着皮，赵传薪两手拇指卡住鱼肉向后剥皮，直至皮肉完全分离。

&esp;&esp;将另一半鱼也是同样骨肉分离，肉皮分离。

&esp;&esp;然后在鱼肉侧位、边缘和中间的一条片去红肉。

&esp;&esp;鱼皮和红肉，顺势被他丢给了院子里的牧羊犬。

&esp;&esp;胡汉三问：“赵先生，这些肉为何不要了？”

&esp;&esp;赵传薪说：“这是红肉，土腥味太重。”

&esp;&esp;将内侧的鱼骨彻底剥离，曹正兴的菜刀左右倾斜以蝴蝶刀片肉，速度快的飞起，片片鱼肉雪白细腻，薄如蝉翼，最后留了上半部分。

&esp;&esp;胡汉三叹为观止，胡大、胡二、小灵娥和牡丹看的目不转睛。

&esp;&esp;上半部分赵传薪竖着切条，发出嘎吱嘎吱的动静。

&esp;&esp;依旧很薄，宽窄均匀统一，速度飞快。

&esp;&esp;胡汉三开朗许多，话也多了，问：“赵先生，这声音出自哪里？”

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