天才。

&esp;&esp;第二日一早，一大木盆的嫩青菜被挑选出来细细剁碎成了细茸，布袋装好挤出水分，倒入大量白糖和猪板油拌匀，伴着猪油的荤香和青菜的清香，看上去油润润很有食欲。

&esp;&esp;接下来就是烫面了，要将面粉烫成雪花面，这一步段知微是在后院完成的，北方人多吃发面，烫面少，她寻思这道翡翠烧麦要当自己食肆的绝活，不能被旁人瞧见了。

&esp;&esp;把面擀成一个个圆圆薄薄的烧麦皮之后就可以开始包了。

&esp;&esp;段知微当着大家们慢动作教了一遍，烧麦皮摊在左手掌心，右手用竹刮上馅。左手将面皮窝起，右手细细给烧麦捏褶子，最后在开口处镶上些红色火腿碎。

&esp;&esp;阿盘手巧，看一遍就会了，蒲桃年纪小，手掌也小，握不好，馅料也是包的时少时多，最后撒了一大撮火腿末在上面，把段大娘心疼个绝倒。

&esp;&esp;一锅翡翠烧麦上蒸笼沸水锅蒸，段知微提醒众人：“这烧麦只能蒸一小会儿，时间不能长，馅心变了颜色就不好看了。”

&esp;&esp;众人点头称是。

&esp;&esp;今日朝食仍旧是卖猪肉玉尖面加上一大锅香浓豆浆，只不过素馅的没有了，要想吃素馅的，那只能来上一笼翡翠烧麦。

&esp;&esp;“翡翠”二字引起了众位食客的好奇，又加上段知微在一旁的强烈推荐，于是除了猪肉玉尖面的忠实拥趸，大部分食客都愿意点上一笼翡翠烧麦。

&esp;&esp;终于第一笼翡翠烧麦出了锅，这烧麦形如石榴花，皮薄如纸，透过表皮能隐约看到碧绿色的馅料，上头撒着的红色火腿碎则是万绿丛中一点红的点缀。

&esp;&esp;因今年青菜刚上，都选的极肥极甜的馅料，咬上一口薄皮软糯又微微带着点嚼劲，如同碧玉消融，口感肥甜。

&esp;&esp;不出段知微意料的，这被称为淮扬点心“双绝”之一的翡翠烧麦，在食肆大受欢迎。

&esp;&esp;她一早上忙得晕头转向，蒲桃却从食肆外捧回来一个小木盒：“一个漂亮姐姐送过来的。指明要给段娘子。”

&esp;&esp;“这什么呀？”段知微接过，她正想趁机

&esp;&esp;教育一下蒲桃不要随便跟陌生人搭话当心有拐子，打开木盒一看愣住了。

&esp;&esp;里头一朵娇艳欲滴的蔷薇花， 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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