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长安食肆经营日常 第11节(2/4)

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&esp;段知微道:“待食肆经营规模扩大了,我们也专门修一个冰窖,夏日想用冰了,随时去取就是。”

&esp;&esp;虽然这话说得真心实意,但也确实有画饼的嫌疑,不过似乎每个人都很吃这个饼,脸上都有了神采,蒲桃撸撸袖子说:“儿去干活了。”

&esp;&esp;连段大娘都不一改往日偷懒作风,风风火火的忙着备菜去了。

&esp;&esp;忙活了一上午,夏日特供槐叶冷淘卷面皮大受欢迎,甚至还有别的坊市特特跑来排队买。

&esp;&esp;下午段知微看着一筐筐的莲子、百合、红豆,终于开始试做连翘娘子需要的喜饼与喜糖。

&esp;&esp;段知微决定做两色酥饼,做法倒是不复杂,只取油酥四两,蜜糖一两,白面一斤。包入红豆沙、百合莲子蓉,压成饼类上炉烘烤。

&esp;&esp;刚烤出来的饼因为刷了鸡蛋液,呈现金黄色泽,外形圆润意为“圆满”。

&esp;&esp;段知微喊小蒲桃试着尝了一个,咬下去便发出了“咔滋”的声响,层层叠叠的酥皮很是丰富了口感,红豆沙细腻浓郁、莲子百合蓉清甜淡雅。

&esp;&esp;喜糖则是制作了酥心糖,芝麻碾碎慢熬麦芽糖,糖液变得浓稠后快速将炒好的坚果倒进去,等其自然冷却。

&esp;&esp;这糖外层糖壳较为坚硬,里头芝麻馅料浓郁酥脆,糖的甜味和浓郁芝麻香交织在一起,小蒲桃拉一拉段知微的袖子,说务必给她留上一点当零嘴吃。

&esp;&esp;段知微特特拿着一个红木色的喜盒,喜盒上是雕刻着镂空“喜”字,四处绘着牛郎织女类的民俗画。

&esp;&esp;这几样放进喜盒里,段知微便又上了驴车,准备去趟连翘娘子的屋舍,请她看看这打样的喜糖和喜饼是否合其心意。

&esp;&esp;长安东西两市,西市胡商盛行,商业氛围浓郁;东市则由于靠近富人区,奇珍异宝较多,商品质量也更加好。

&esp;&esp;段知微想着那花糕毕竟是做婚嫁之用,且订金也给了不少,自然是到东市商肆买高品质的食材。

&esp;&esp;东市果然各类奇珍异宝,安国人卖上一大盆子的粉色郁金香,富人买回家用来供佛或者香衫。

&esp;&esp;段知微最爱的花就是郁金香,想着手头还有些钱,便有些蠢蠢欲动,听闻一株花价钱一百钱,立刻委婉表示家中炉灶还炖着卤肉,然后逃也似的转身走了。

&esp;&esp;康国人在卖金银桃,大如鹅卵,其色金黄,离得很远都能闻到桃子浓郁的芳香。

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