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第19章(3/3)

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问题。

&esp;&esp;把五个鸡蛋打入一只大碗中之后,然后用打蛋器快速的搅拌,将其搅拌成鸡蛋液备用。

&esp;&esp;然后,就是最为关键的一步了,和疙瘩汤的疙瘩片。

&esp;&esp;这一步其实只要熟练的掌握技巧,就一点儿都不难,而且,在魏白安看来,自己做疙瘩的方法,其实也是懒人必备的一种面疙瘩做法之一。

&esp;&esp;和面之前,首先要准备一个大盆作为和面疙瘩的工具,盆要尽量的大一些,这样待会儿搅拌面疙瘩片的时候,才可以搅拌开来。

&esp;&esp;直接在盆子里倒入一斤的面粉,然后做准备一双筷子,和面疙瘩的工具差不多就这么多。

&esp;&esp;之后只需要把洗菜池边的水龙头的水流调到最小,不能是不断流淌的状态,要是那种水流特别小,时而间断着几滴几滴的留下来那种。

&esp;&esp;将放着面粉的大盆放在水流下面,然后用筷子开始顺时针和面疙瘩,速度尽量快一些,这样和好的面疙瘩片才会大小差不多。

&esp;&esp;魏白安的动作很麻利,没多久一盆疙瘩片就和好了,因为她用的是拥有灵气的优质面粉,颜色是那种纯白的,一点儿也不发黄。

&esp;&esp;所以和好的疙瘩片,就像是雪花片一样漂亮。

&esp;&esp;所有的准备工作做好了之后,就可以直接起锅开火做疙瘩汤了。

&esp;&esp;铁锅热了之后,在锅中放入适量的油,以后将切好的一点细葱放进锅中爆香,然后放切好的西红柿丁,快速的翻炒。

&esp;&esp;滋

&esp;&esp;西红柿丁含有的水份非常的多,入锅之后,发出滋滋的轻响,而且到了锅里炒了没多久,锅里就浸满了红色的西红柿汤汁。

&esp;&esp;经过加热,西红柿酸酸甜甜味道也更加明显,飘散开来在厨房之中。

&esp;&esp;把西红柿炒的出水之后,就可以直接倒入食量清水,盖上锅盖,煮几分钟煮开了就可以了。

&esp;&esp;魏白安等着锅开,掀开锅盖,一层白色水雾飘出,锅中汤汁已经全部变成西红柿的淡淡红色,而且还在沸腾状态。

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