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安抚小月月,特意给她做了手擀面,又担心她嗓子疼,把面条煮得烂烂的,浇上浓浓的老火汤,再浇上两块龙骨,一块莲藕和一小勺被炖开了花的花生。
以往关春玲在湘省的时候,爱吃脆口的莲藕。
来了广东以后,供菜商小蔡多会寻找本地食材,成本便宜么!
广东人喜食粉糯口味的莲藕,
而村里人又教关春玲怎样用本地莲藕煲一锅地道的广东靓汤——莲藕花生龙骨汤!
这道汤,莲藕和花生一定要用本地的,莲藕看起来瘦瘦小小,营养不良的样子,其实很甜;花生也是小小粒的,但红衣更红,香气更浓。
同时,煲这个汤,一定要加一丁点晒干的章鱼碎!
而且煲汤用的排骨也有讲究。
炖这个汤,一定要用龙骨。
龙骨,是猪的主脊梁骨——这种骨头内含骨髓,但骨头上附着的肉偏瘦,很适合熬汤给小孩子吃。因为骨髓释在汤里,会令汤色浓白,骨上瘦肉也受小孩子们的欢迎。
在汤里加上的花生和干章鱼碎,会令老火汤口感丰富。
——干章鱼碎在染鲜靓汤的同时,也会带来些许海产品独有的腥味儿。但花生的浓香清甜,就很好的将这种海腥气给中和调。
小月月用勺子扒拉着面条,吃得津津有味。
吃完面,她又用手抓着骨头吃,
骨头啃得干干净净,她又把粉糯糯的莲藕吃了,花生也嚼得香香的,最后把碗里的汤也喝得干干净净。
她把空碗往关春玲面前一伸,张了张嘴,“di……di……妈、妈妈!”
关春玲瞪大了眼睛看着小月月。
虽说月月一直在强调,小月月曾经字正腔圆地说过“不是”这两个字,代表着她是会说话的。
但,现在是关春玲头一次清清楚楚地听到小月月在说“dibeideng”之外的话。
妈妈二字,确实说得字正腔圆。
关春玲的眼泪又淌了下来。
她接 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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