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朵,“好吃么?”
于凌说她妹子连国宾馆、北京饭店这些地方的饭菜都去吃过的。那些地方的厨师可是能做国宴的啊。
于朵点头,“还蛮有地方特色的,跟我在北京饭店吃过的贵州酒米饭挺像。你先别忙着做什么改动。先卖,看市场怎么反应。弄个意见簿挂在车摊上,态度好一些去问客人的意见。然后再针对比较一致的意见看要不要调整,要怎么调整。”
王铮道:“那怎么定价为好呢?”
这小妹子年纪不大,但生意可是做得很大。他原本以为于凌就够厉害了,结果于凌说她跟她妹没得比。
于朵道:“我没有做过餐饮生意。不过,我听人说过食材成本占三到四成比较合适。”
西单那边自然也有做小吃生意的。还有那家专门卖给摆摊的生意人的、相当于食堂一样的餐馆。
从前她和樊威跟人家老板闲聊,对方告诉他们这么定价比较合适。
王铮点点头,那就定三分之一好了。
他刚才也问了黄姐,黄姐说她每月要摊分蜂窝煤等的花费的。差不都是赚对半!
王铮看看于凌,“我们想尽快把摊子摆起来。”
于凌俯身在帮诚诚拍身上泡筒的碎末。他一个小孩子看到别人吃东西肯定忍不住啊。
但酒米饭不能吃多了,不好消化。
于朵就找了不怎么涨肚子的泡筒出来给他吃。那么长长的一根,白色的、甜的。
他用食指钻进去举着,吃得有滋有味的。就是罩衣上掉落了不少碎渣。
于凌给他拍了,抬起头,“可以啊。那些食材回头买得多,可以再试着讲讲价。月月你就和老板讲你是要长期买的。其他的地方,咱们就比照于朵和黄姐这么办好了。这样,你们心头也自在。”
王铮点头,“好的。”
于凌又问了于朵关于她在西单那两个门面涨房租的事。
她前些天过去听到房东在跟贺山扯皮。
于朵道:“他们看我生意愈发好起来了,就想猛涨。我答应他们翻倍,不过要满了一年合同之后。他们想提前到过年后,那我肯定不干啊。惹急了我,我就买辆二手小四轮,每天开过去就在原来的位置附近卖。”
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