成指甲盖大大小，水开后下入鱼片，再和咸豆瓣炒完后倒入备用鱼汤。

趁着煮鱼汤的功夫，她将鸡蛋小火煎成金黄色蛋饼，摊在案板上小心切成韭叶宽的蛋丝。

又拿了一把韭菜一刀挨着一刀切，“咔嚓咔嚓”，韭菜独有的香气在空气里弥散。

大斧吸了吸鼻子，咽了咽口水。

随后用筛子捞出豆瓣渣和鱼骨渣，加入香菇片玉兰片和虾米，再灌入鱼片，和花椒油和胡椒粉调味。

鱼汤将起锅，老板撒一层切得细细碎碎的韭菜，用托盘递给大斧：“汤好了。”

托盘被大斧递进马车上的小桌。

裴昭看了看鱼汤。

韭菜被切得很小很整齐，嫩绿嫩绿漂浮在雪白的鱼汤里，看着就有一种视觉上的享受，让他想起夜雨剪新韭的诗句。

闻了闻，鱼汤淡淡香气扑面而来，一天的疲劳似乎都得到了缓解。

“少爷吹吹再喝，烫！”大斧早就迫不及待开喝了，裴家待下人宽厚，他俩把托盘给少爷后就大咧咧坐在了食摊上毫不客气开吃。不过很快就被烫得嗷嗷叫。

裴昭嗯了一声，随意从卷起的车帘望去，就见那老板又起了火，将刚才捞起的豆瓣渣和鱼骨渣小火慢煎后端给了来乞讨的乞丐，便觉她心肠不错。

再看老板自己家人手里捧着的只不过是一个粗面饼就着面汤喝，便知这户人家很是俭朴。

他叹口气，虽然如今盛世，但俗话说得好，“木匠家里没板凳，裁缝身上没新衣，卖油娘子水梳头，篾匠家里被晒谷”，便是如此了。

殊不知捧着粗面饼的玉姐儿正美着呢。

妹妹做个粗面饼都精心烹饪：

粗面饼的馅料都是做饭剩下的边角料，什么炼猪油的油渣、煎鱼排掉落的碎鱼渣、做素面浇头剩下的香菇木耳边角，都被叶盏剁碎放入了大盆。

另外加红薯粉丝和一角豆腐剁碎，

再加了豆酱、韭菜末搅匀，包进了粗粮饼，在平底大铁锅上烙熟。

既节约了边角料，又能方便干活时吃，深受宓凤娘称赞。

一口咬下去，已经变得软软滑滑的粉丝浸染了肉香，满口流油，再仔细回味，煎鱼肉的鲜美、香菇木耳的山野气、猪肉油渣的脆响，混合起来一层层递进舌尖。

粗面饼是黑荞面磨成的面粉所做， 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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