打来水把扇贝泡上。

几个婆子拿起猪鬃刷，把扇贝的外壳刷干净。

桃娘等人接过刷净的扇贝，一个一个撬开，露出里面的扇贝柱。

梅娘取了些粉丝，用热水泡软，放在一旁备用。

大蒜切末，用热锅热油炒香，加少许盐和酱油拌匀。

把洗净剖开的扇贝装盘，上面盖上粉丝，浇上炒好的蒜蓉酱。

大锅中烧水，待上汽后，把装扇贝的盘子放在锅中，大火蒸半柱香的功夫。

蒸好的扇贝出锅，撒上葱花，起锅烧油，把热油浇到蒜蓉粉丝扇贝上即可。

如此一来，一盘盘蒜蓉扇贝蒸粉丝就做好了。

红糖芝麻酱烧饼

到了晚间, 南华楼就挂出了春节歇业的告示，关闭了大门。

在梅娘的嘱咐下，大家都没有提前离开, 而是留在了南华楼, 先是一起打扫卫生, 归置东西，最后大堂里拼起六张大桌, 大家都坐在了桌旁。

梅娘和桃娘周帽等人坐在一桌, 四九和伙计们一共是两大桌, 女伙计们单独一桌, 杨孝等杂役坐了一桌，做粗活洒扫的婆子媳妇们一桌。

大家自动男女分开，坐在两边，给女学徒和女伙计那边还放了屏风，隔开了男女。

看着眼前这数十个人，梅娘不禁有些感慨。

就在大半年前，她还在烧饼店里做烧饼，现在已经开起两家酒楼了。

回想这几个月的创业经历, 还真是有点辛苦。

她拿起酒杯, 走到两排桌子中间，朗声说道：“南华楼开张一个多月, 能有今日景象，多亏了你们帮衬我，梅娘在此谢过大家！”

众人齐刷刷站起来，七嘴八舌地说道：“不敢不敢, 梅姑娘太客气了！”

“是梅姑娘手艺好，才有我们的今天啊！”

“就是, 现在外头听说我们在南华楼做工，都羡慕得不得了呢！”

大家跟着梅娘喝了口酒，梅娘示意他们坐下。

“我已经叫四九和鹏儿算好了账，虽然咱们开张日子尚短，可年底分红是少不了的，鹏儿，杜秀，你俩把分红拿过去，分给大家。”

南华楼开张才一个多月，大家压根就没想到还能有年底分红，闻言都面露喜色。

武鹏和杜秀去端了装满荷包的托盘，分别分给两边的人。

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