任白芷满意地点点头：“做得不错。”

“只是……”蔓菁有些犹豫，“时不时会有食客过来询问被我砍掉的饮品为什么不做了。”

说着，她脸上带着些许愧疚。

“我之前让你反复背的那句话，再说一遍。”

蔓菁愣了一会儿，脱口而出：“为了几个食客经营，是情怀。为了数据经营，才是商业。”

“情怀撑不久，商业传万年。”

任白芷点点头，语气温和：“虽然残忍，但这就是现实。每个食客的需求不同，咱们不可能面面俱到。有舍，才有得。”

蔓菁低着头，又琢磨了一会儿，忽然抬头笑道：“我记下了。若贪心想全留下，只会什么都留不住。”

一旁的李林竹冷哼了一声。

任白芷转头看他，见他正垂着眼，慢吞吞地抄写着解剖报告，仿佛方才那一声冷哼是错觉。

她忍不住失笑，没理会他的醋意，继续问道：“准备环节这里，几乎到了瓶颈。而售卖环节为了利益最大化，时间上也很难压缩。那么每日七个多时辰的忙碌，还是不可避免。”

“雇人呢？”蔓菁问道。

任白芷认可地点点头，又道：“雇人虽然节省了雪奶奶的劳作时间，却又增加了管理的成本。如何保证雇佣的人认真干活？如何平衡雇佣的开销与销售的收益？这些事，都要雪奶奶操心，可能对她来说，还不如坐在那里卖饮子。”

蔓菁皱眉沉思，过了一会儿，自言自语道：“有没有什么法子，可以让雇佣的人跟雪奶奶一条心，最好还能让雇人成本跟销量绑定。嗯……要是能让雪奶奶负责收钱，其他人负责卖饮子就好了。”

李林竹放下笔，意味不明地扫了蔓菁一眼：“又想要马儿跑，又想马儿不吃草？”

“不是不是！”蔓菁急忙解释，“我的意思是，雪奶奶固定收那么些钱，最后卖出去多少都算被雇佣的人的。这样的话，雪奶奶也不用太累，还能赚钱。二来，被雇佣的人，只要自己好好干，也能赚很多钱！”

任白芷看了她一眼，笑了笑：“你这法子倒是有点意思。”

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