红薯干卖。”

娘亲答应了自己后，大妮浑身就充满了干劲。她麻溜地起身，将母亲给的回门礼收拾妥当，便风风火火地带着景航回了钱家。

汴京的白糖价格昂贵，大妮考虑再三，决定在米花糖和鸡蛋糕里都用红糖替代，烤炉是网购的铸铁壁炉烤箱，这烤箱下面烧柴，上面是烤箱，炉身镶嵌的透明防火玻璃。

景航家特意腾出一间厢房，钱氏夫妻亲自帮忙，按照大妮的要求，在四面墙上钉上厚厚的棉被隔音。

当烤箱和爆米花机器安置好时，钱氏夫妻瞪圆了眼睛，满脸不可思议。

钱夫人围着烤箱转了好几圈，心里直念叨：“这透明琉璃镜要是拿去卖，怕是能抵得商铺的钱了！”

钱老爷则对着爆米花机器啧啧称奇，看着大妮轻轻转动摇把，没一会儿，白花花的大米就变成了蓬松的爆米花。

夫妻俩背后都觉得苏家深不可测，心里打定主意要好好待这个儿媳妇。

接下来的几天，大妮一头扎进厢房里做实验，爆米花没有技术含量，鸡蛋糕难就难在怎么打发鸡蛋，好在有半自动不锈钢打蛋器帮忙，才解决了这一难题，刚开始，她全靠烤箱温度计把控温度，手里拿着本子，记录着每一炉子的温度，下面炭火放了多少。

渐渐地，她摸清了门道，通过观察柴火的多少、火焰的大小，再加上透明玻璃面板能直观看到鸡蛋糕的变化，就算不用温度计，也能精准掌握火候了。

梅娘也跟着大妮一块学做这些，钱氏夫妻和景航也常来搭把手，一家人热热闹闹地为开店做准备。

大妮的店铺在外城，位于新门瓦子往东、过了清风楼的路边。这是一间不起眼的小铺子，曾经和隔壁连在一起，后来被隔开，后院给了隔壁人家。

铺子往东是南熏门大街，再往前就是太学、国子监，往南则是热闹的夜市，汴京不管是内城外城，人是特别多，不管做什么生意都不会差。

开业当天，春光格外明媚。

大妮早早将米花糖、鸡蛋糕切成小块，整齐地摆放在盘子里。

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