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1983发家致富 第53节(3/3)

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:“早配合不就好了嘛,害我不得不殴打亲哥,多破坏我的形象呀~”

贺明军幽怨瞪她一眼。

他离走私大业是越来越远了……

不等开学,贺明珠就让贺明军在后厨开始试工,她在旁辅助加指点,成功将大厨皇位禅让了出去,实现了朝代的平稳更迭。

贺明珠松一口气。

但显然,她这口气松得有点早。

经常来店里吃饭的小青工在结账后,悄悄对贺明珠说:“是不是换厨师了?怎么吃着和以前感觉不太一样?”

也有隔三差五来打牙祭的中年人抱怨道:“老板怎么回事儿,这味道不对,你们家这是什么情况?”

如果是一个两个人说,那可能是个人口味的问题。但说的人多了,贺明珠拿了双干净筷子,捡客人吃完后盘子里剩下的菜尝了一口。

下一秒,她端着盘子,龙卷风一般冲向了后厨。

“二哥,你怎么改我菜谱!”

贺明军一手颠锅一手挥铲,大厨架势摆得很足,听了贺明珠的话,他有些惊讶地说:“没改啊,还是按你之前说的做的。”

贺明珠也不觉得二哥是阳奉阴违故意使坏的那种人,那问题出在哪里?

她留在厨房,全程围观贺明军的做菜过程,看得她额头青筋一跳一跳又一跳。

“二哥,你怎么盐放了多半勺?”

“哥,你为什么要拿白醋替代陈醋?”

“油还没热你怎么就把菜倒进去了?!”

“不是,谁告诉你这道菜要放酱油啊!!!”

贺明军全程无辜脸。

“盐多盐少差不多吧。”

“陈醋用完了,白醋也行吧。”

“这油不是已经热了吗?”

“酱油上色好看啊。”

贺明珠痛心疾首:“我的亲哥啊,你知道做饭最忌讳的是什么吗?是灵机一动啊!”

她痛定思痛,连夜起草标准化做饭流程及定量菜谱,从起锅烧油要用多大的火,到炒菜要用多长时间,再到什么时候放调料,什么时候大火收汁,通通细化成一条条的具体操作细则。

对着一尺长的菜谱,贺明珠顿悟,这不就是麦当当肯豆基的量化制作流程吗?想要保证由不同厨师掌勺时菜品质量不下滑,唯有标准化操作才是王道啊!

贺明珠慎重地 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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