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原本楼远舟还是有点担心食材问题的,毕竟这文昌鸡肯定不是海琴有的东西,虽然提前问了送货小哥,却也没抱希望,包括那做响油鳝糊用到的黄鳝也是。
还是靠海,但是淡水里游的东西市场上可不多见,没想到对方还是打包票能弄到,今天送来时候发现果不其然,甚至都相当新鲜。
现在想想,难怪人家廖卫千还能出国谈生意呢,都是应该的。
早在今天的客人到达之前,楼远舟就已经在锅里炖煮着需要用到的底汤了。
筒骨还有老母鸡洗好备好放进汤锅中,加入矿泉水、姜、蒜还有一些胡萝卜香菜之类的到卤料桶里炖煮上两个小时,那种几乎没有什么香料味道的肉香就能展现出来。
之后再给这汤底里放上些草果、桂皮、香叶等等,继续炖煮个四五个小时,这底汤才能算是真正熬煮完毕。
所以当楼远舟带着宋胜跟大宝到厨房的时候,这汤已经加过了香料炖了三个多小时,那味道,别提有多香了。
“嘿,远舟,换成我是少爷,我也赖在你这儿上班不走了。”
“咳咳……”
大宝闻着香味儿,一阵感叹,结果旁边的宋胜轻咳几声,立马就改了口。
“我是说,我要是个少爷,我都不想别的,就想吃你做的东西,能馋死人。”
在楼远舟疑惑的目光中,大宝一边闻着香味儿,一边打着哈哈。
【老规矩】
“你什么时候也开始贫嘴了?”
楼远舟冲着大宝笑了笑,对方也只能继续哈哈下去,宋胜见状连忙夸上几句味道好闻,顺便说自己饿了,这话题才终于算是结束,毕竟做饭吃饭才是大事,其他的都可以往后放放。
今天楼远舟要做的菜是之前就定好的,大家在群里点的文昌鸡、响油鳝糊、干煸鱿鱼、芹菜炝花生、炸五花肉还有个浇汁豆腐。
这几样里面除了文昌鸡需要的时间久一些之外,其他的做起来倒也不怎么费时间,但里面需要用到的技巧和手艺那可是一点也不少。
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