也就微笑着回应，觉得这里的人倒也是相当热情。

相比起来，星辰北路上至今他也只跟杜医生的宠物店打过交道。

等到了地方，楼远舟把带来的已经浸泡好的猪棒骨先焯好水，之后腌制好的鸭子洗了干净后，用刀给剁成了大块，起锅烧油，把鸭子彻底炒熟，同样是炒到表面开始发黄，就可以放进大桶里开始熬汤了。

等大火把桶里的水煮开后，姜、葱跟猪棒骨一起丢入桶中，过段时间后将锅里出现的浮沫全都用大勺子清理干净，就可以放最重要的香料了。

八角、肉蔻、白芷等十几味香料洗掉浮尘装进专用的香料袋子里，直接放入桶中，开着大火静静炖煮上五十分钟。

因为炖煮的时候不能盖上盖子，这香料跟肉的香味儿没多久就冒了出来。

【知根知底】

趁着香味儿正浓，楼远舟开始收拾起买好的鸭货，不管是鸭肠还是鸭胗，亦或者是鸭肝，想要让食客吃得舒心高兴，那么这些食材都是要用盐跟白醋来仔细清洗多遍才行，在这期间还要去除掉各种多余的东西。

等彻底把鸭货全都清洗干净后就可以放进锅里，倒入凉水，葱姜作为配料，再加上些黄酒，开始焯水。

这鸭货是无论如何都要好好清洗，好好焯水才行，不然再好的汤底也会带着一股让人不悦的味道，就算是喝汤也会影响口感。

渐渐地，浮沫越来越多，楼远舟用勺子轻轻撇干净后，漏勺把鸭货全部捞出，锅里的水全部倒掉之后，再把鸭货重新放进去，丢上两片生姜和葱段，再从旁边的锅里舀出几大勺用鸭子和猪棒骨炖煮的高汤进去，放上点儿盐，放上由草果、山柰、陈皮、丁香等组成的香料包，打大火把锅里的汤煮制沸腾后，就可以转成小火来慢慢炖煮个半小时即可。

此时再看高汤，撇出最后少量的浮沫后，同样也盖上盖子炖煮，不过这汤起码要炖上个三小时以上才行。

楼远舟当时闻着那汤的香气，觉得又要便宜萧关鸿这小子了。

等鸭货全都炖煮好，倒也不急着出锅，放点味精后让鸭货在锅里再继续泡上个半小时，这样 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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