当然，在这期间楼远舟也不能闲着，萝卜牛腩煲里面的萝卜还没有处理，此时顺手也可以做一下风味茄子。

随手在萝卜堆里挑了几个个头不小的白萝卜和茄子，给白萝卜洗干净削皮后，用滚刀的方式把切成了大小合适的块状，而茄子不削皮切成条状，再切点蒜蓉和香菜备用。

接下来先给萝卜焯下水，这因为不少人并不喜欢萝卜的那股特殊味道，所以楼远舟把切好的萝卜都放进装了水的锅里后，又在锅里放了几块冰糖，这样那股味道就能去掉不少。

趁着空档，楼远舟给风味茄子还调好了料汁，米醋、白糖、花雕酒和生抽等一起搅匀，这一会儿就是风味茄子好吃的秘诀了。

给切好的茄子分三次沾上淀粉后，茄子条一眼望去雪白一片，这时候就能起锅油炸了。

茄子一下锅，锅里就起了不少白色的油泡，楼远舟拿着勺子轻轻翻着，时间差不多了就用漏勺捞起控一下油后，再复炸一下，就像是平常炸肉那般，复炸可以让酥脆的口感更上一层。

原本沾着淀粉的茄子此时再看，全部都已经带着些金黄色的脆壳在油锅中沉浮，空气中的味道与炸肉的味道不同，带着些蔬菜才有的清香。

估摸着差不多了，漏勺再次把全部的茄子都捞出放在一旁控油，在锅中留下些底油后小火开始煸炒花椒和干辣椒。

等香味儿一出，刚才为茄子调制好的料汁全部倒入，用炒勺不停地大幅度在锅中画圈，没多一会儿这汤汁颜色就变成了咖色，干辣椒点缀其中，酸甜的味道在空气中蔓延，此时将炸好的茄子跟香菜一起倒入锅中，掂锅翻炒。

原本看着还挺多的汤汁迅速被茄子所吸收，一把芝麻撒上去，香气达到了最大值，翻炒两下，出锅。

“你们俩干完活了没？来尝尝风味茄子咯！”

楼远舟长吸一口气，提高嗓门喊了一句。

不到十秒，后厨门口就出现了两个身影。

“茄子茄子！”

跑在最前面的自然是萧关鸿，虽然他似乎是胖了点，不过跑步的速度倒还是 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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