板嗙的一下，就被身后的那粗大的玻璃杯也给怼了过来，当中褐红色的酸梅汤，冒着一股子冰凉伴随着炒饭的鲜香，直冲着有些冒汗的顾峥而来。

&esp;&esp;真香，我还是吃完饭了再去检验吧。

&esp;&esp;立刻就为美食折腰的顾峥，朝着胖老板讪讪的笑了一下，特别自觉的就拿起了炒饭中的勺子，照着馅料最为丰富的位置狠狠的挖了一勺子，往嘴中这么一塞……

&esp;&esp;幸福的感觉那是油然而生。

&esp;&esp;这是最为家常淳朴的中国家常炒饭。

&esp;&esp;但是贵就贵在那个家常二字。

&esp;&esp;海鲜炒饭之中的鸡蛋，特意的去掉了味道有些厚重的蛋黄，只取用蛋白的部分与海鲜的鲜美搭配。

&esp;&esp;为了不浪费和影响炒饭的口感，多余出来的蛋黄却是用素油摊成薄薄的蛋饼，切成细细的蛋丝儿备用。

&esp;&esp;随后，主菜料是用当地普通的海鱼鱼背肉切成片片，再加上超市中新鲜却很廉价的墨鱼，干贝以及小虾仁，一起丰富内容。

&esp;&esp;待到这一切都准备齐全了。

&esp;&esp;那胖老板家大的能够给十口人吃一天的大饭桶中特意留存的米饭也冷了下来。

&esp;&esp;正是颗颗分离，吸油又吸味道的好时机。

&esp;&esp;几颗碎丁小葱，热油爆香，嫩滑的蛋白，触油即成乳白蛋花，不算珍贵却足够新鲜的鱼肉虾滑……趁着这大火乍熟的当口刺啦一下满满的下锅，随着大厨子那结实有力的臂膀朝上边这么一颠一翻，那小半锅都塞满的料，就跟着抽水了三分。

&esp;&esp;待到几个来回之后，海鲜的鲜气儿伴随着汤汁儿一起就被逼了出来，而此时也正是下凉米饭的最好时机。

&esp;&esp;又是一声刺啦啦，原本还略显寡淡的米粒儿随着大碗扣入锅中，就分散成了一粒粒的独立个体，伴随着带着油花花的铲子的翻炒，一粒粒的……就裹上了属于海鲜杂拌儿的味道。

&esp;&esp;几颗粗粝的海盐，为的是保持原汁原味，一勺色浓而味清的海鲜酱油，也不曾本末倒置，只起到了增色提味的作用。

&esp;&esp;就是这简简单单的操作，不过两三下的工夫，那些分离开来的米粒儿子又再一次的因为当中混合多样的食材……而聚拢在了一起。

&esp;&esp;一颗颗裹着蛋，一粒粒透着光，底层的汤 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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