&esp;&esp;一个平勺的三鲜馅就被舀了出来，把这勺馅往面皮上一扣，这老头就捏住一个角儿，斜着折了一下。

&esp;&esp;这对折时的手势，带着漫不经心的韵律，仿佛是做过千百遍的熟练，却无端的充满着美食大家的典范。

&esp;&esp;让人看得心旷神怡，不亚于一个茶道高手的精心烹制，都给人以舒缓了身心的感受。

&esp;&esp;待到顾峥想要叫声好的时候，这老头就将这两个没有被皮儿盖住的边，用小指头肚儿，给啪啪啪的捏好以免露馅。

&esp;&esp;这形成了一个不规则的形状了之后，他翻手又是一个对折，这一次的半成品的馉饳，就没有刚才那样的大的个头了。

&esp;&esp;再把折出来的两边再次的捏紧，这小老儿就带着一点得意的笑容，将这个四不像的东西往手心上一托，朝着一旁看得目不转睛的顾峥就提醒道。

&esp;&esp;“好好了咯，差爷。”

&esp;&esp;只见这小老儿手心托着馅往上一顶，手指压着边往外一翻，一下子就包成了一个小孩儿拳头大小的莲花座。

&esp;&esp;中间的花苞未开，两边的花瓣却已经绽放了起来。

&esp;&esp;这种美食艺术的震撼之感，让顾峥对于这个馉饳的味道的期待，都增加了几分。

&esp;&esp;这简直就是小市民的最高艺术，是民间艺术的精华。

&esp;&esp;这年头，在现代，哪里能见到这样的手艺？

&esp;&esp;顾峥只觉得眼睛不够用的，朝着店老板高叫了一声：“再来上五个，一起做好了带走。”

&esp;&esp;这般的饭量，对于卖朝食的店家来说已经是大单子了。

&esp;&esp;小老头只觉得高兴，应得也是痛痛快快的。

&esp;&esp;手底下不停，一会的功夫，这六个莲花馉饳，就整整齐齐的码在了案板之上。

&esp;&esp;顾峥也很是好奇，这面皮这样的厚，是压根不适合炖煮的。

&esp;&esp;而蒸屉上的馒头，都是皮儿薄的透明的类型，也不适合这馉饳码放在其中。

&esp;&esp;那这个馉饳的吃法，肯定是和这个长条的小炉子有关了。

&esp;&esp;就在顾峥猜测的时候，老儿已经拿出了六根签字，依次的将馉饳穿透了过去。

&esp;&esp;‘乓乓乓’

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