&esp;&esp;骆驼，在夏羽的食谱结构中，更多的，是起“保护”和“腌制”作用。

&esp;&esp;或许‘美酒骆驼’的肉很美味，但沾染了过多的炭火味，肉的滋味比较杂，而且经大火烘烤，口感也不算极致。李万年皱眉，“就只是这样？”

&esp;&esp;他不由地失望。

&esp;&esp;接连撕咬几大口，越吃越干柴，终于，吃到第二层的‘羊驼肉’了。李万年咬了口，鼻子突然喷出两道灼热的气流，面孔冒青筋，“怎么回事，好柔软，比我过去吃过的所有烤肉，口感上都更为柔软！”

&esp;&esp;“等等，我懂了，难怪叫‘美酒骆驼’，这种驼峰里储存的美酒经过烧烤，层层渗流到烤肉最深处了吗！”李万年脑海浮现之前的篝火画面。

&esp;&esp;是了！

&esp;&esp;为什么偏偏要用‘天雄火焰车轮’厨技，抡动庞大的烤全驼？说句霸气的，本就以‘爆炎’为绝技的李氏族长李万年，肯定的认为夏羽有一百一千种方法，烤熟骆驼，何必用最费气力，最耗心神的。

&esp;&esp;原因，就在这份美酒！

&esp;&esp;“难怪！”李万年惊叹道，“昔日先祖亚刊创作《天雄炙青鱼》食谱的时候，使用‘天雄火焰车轮’的技巧，所为的，正是酱汁、火候层层打进青鱼最深处的脊骨啊！”

&esp;&esp;“你、你居然在一具庞大骆驼上……而且，还是好几层烤肉……重现了完美的‘天雄火焰车轮’！”

&esp;&esp;李万年吃惊不已。

&esp;&esp;夏羽淡然道：“所以，我烧烤前，才没准备任何的佐料。”

&esp;&esp;对上镜头，他咧嘴：“大家看到我对骆驼肉，对羊肉、鸡肉、鸽肉，撒盐洒姜碎了吗？在我的食谱里，这些烤肉，也不需要多余的腌制，更不需要多余的佐料！”

&esp;&esp;佐料与酱汁在烹饪中通常不是一个概念。

&esp;&esp;油、盐、花椒这些是佐料，即调料。而酱汁是调味品。

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