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第870章:在刀功上的(上)(3/3)

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;夏羽在外头橱窗,看着雷傲雪备齐食材。

&esp;&esp;食材并不复杂,香蕉几根,鲜柠檬几个,两个大番茄等会估计调酱汁用。

&esp;&esp;然后……

&esp;&esp;雷傲雪视线在餐馆厨房转了一圈,忽地眼睛一亮,抓起一瓶已用了大半的沙拉酱,把瓶子和番茄摆在一块,脸上有笑容,“这下就没问题了。”

&esp;&esp;她掉头对一旁的刘樱讲:“来,站在主厨位置,接下来我会指导你做菜。”

&esp;&esp;“你要重复做两次。”

&esp;&esp;顿一顿,雷傲雪目中有闪光,“但是第二次,在一个关键环节处,我将取代你把你刚刚所说的那种掌控力刀功,赋予菜品!”

&esp;&esp;“然后,前后两道菜对照,刀功的作用,就将体现的淋漓尽致!”

&esp;&esp;刘樱听话的点头,站在凳子上。

&esp;&esp;“先自制番茄酱!”

&esp;&esp;“番茄去皮,这里有开水,你知道怎么做……嗯,皮去得很干净,手法不错,赞一个,接下来番茄切丁,开搅拌机打成浆液!”

&esp;&esp;一时间,餐馆厨房,只有雷傲雪在说话。

&esp;&esp;看来她的确当过导师,一旦进入角色,就是长腿高挑女教师画风。

&esp;&esp;自制番茄酱,是非常基本且日常的厨艺。

&esp;&esp;什么?番茄酱不是中式传统酱汁?要是这么想可就错的离谱,全球化嘛,中华界发展至今日,民众口味也受外国调味料影响变得更复杂起来,要是厨师都为一群老顽固,死守什么中式,不去学习和进步,终究要沦为美食的殖民地。

&esp;&esp;再者。

&esp;&esp;如果自大些,以棒子宇宙中心起源论的角度,番茄酱其实就来自中华陆地,从纯鱼酱到衍生出五花八门的酱料,咳咳,仔细说的话足可变成一门酱料起源方面的 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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