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&esp;&esp;“这是……”
&esp;&esp;鸟雀立于洁白陶瓷盘上,这个画面,一下子触及夏羽对《中华一番》漫画和动画的记忆。
&esp;&esp;“肯定是《凤凰水晶》!”
&esp;&esp;他内心笃定,补充了一句。
&esp;&esp;被诗人吟诵为“冰肌玉骨”的豆芽,以此为主食材,丝丝入扣编织而成的鸟雀,只能是这门食谱。
&esp;&esp;如果依据动画版的《中华一番》剧情,这道菜,由厨神刘昴星在皇宫御前对决时呈出。皇帝老子山珍海味见的多了吧?照样被刘昴星的菜式惊得不轻,瞠目结舌。
&esp;&esp;然而,在叶飞舟手底下,渐渐成形的鸟雀,却跟夏羽记忆中的冰晶凤凰,差别有点大。
&esp;&esp;不用多想,造成这个差异的原因,就在于提前对豆芽的「拔丝」!
&esp;&esp;更令人惊奇的是,豆芽「拔丝了」,覆盖一层糖衣,好像变得更柔韧了,因此叶飞舟在继续编织菜式的鸟雀外形时,很轻松,予人从容自信的侧脸。
&esp;&esp;韧性!
&esp;&esp;依据生活常识,「拔丝」那层糖衣,如拔丝地瓜、拔丝芋头,冷却凝结之后不该是脆生生的、带着香甜味的口感吗?韧性增强什么的,简直太玄学了。
&esp;&esp;“问题就出在熬炼糖汁的材料上!”
&esp;&esp;想到这,夏羽微微眯眼,掠过一丝惊疑,“难道是那种水自带的特性……”
&esp;&esp;是了。
&esp;&esp;他内心估摸着回答。
&esp;&esp;明明抓紧时间开始了自己的烹调,却还有如此多的心理活动,足见夏羽对叶飞舟这门《凤凰水晶》的兴趣。
&esp;&esp;食谱,毫无疑问被改良了。
&esp;&esp;那么改良 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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