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第721章:蒸馏(3/3)

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;&esp;他指指脚下。

&esp;&esp;明明薙切宗卫才是家宅的主人之一,夏羽语气却很强硬。

&esp;&esp;薙切宗卫也知是自己唐突了,都怪好奇心作祟。他顿时尴尬地抽回手,抱歉道:“一时好奇,没忍住!”

&esp;&esp;“要揭也不是现在揭。”

&esp;&esp;夏羽说一句,去洗手,备足制面需要的材料。

&esp;&esp;《魔王的食谱》,拉面这一环,浓浓的日式和风。

&esp;&esp;从材料上,日式拉面有3种:素面、乌冬面和荞麦面。

&esp;&esp;而从面的形状上,又有细面、中细面、中太面和太面的划分。众所周知,博多拉面通常用比较细的面。

&esp;&esp;要夏羽说,日式拉面,不过是中华面点领域的一个小小分支,制面的祖师、制面的材料,最初都来自中华陆地,就算亲口问霓虹人,他们也要承认拉面这种美食的诞生地在中华。

&esp;&esp;揉面、制面自然难不倒夏羽。

&esp;&esp;再且,在面这一环,食材都很普通,没有遭遇某某不知名的幻想食材。

&esp;&esp;“先混合荞麦面粉、小麦面粉。”

&esp;&esp;算准了份量,混合粉尘,之后加水揉制。

&esp;&esp;特别要提的是,日式拉面,通常用碱水,以此增加面条的弹性。

&esp;&esp;又十分钟。

&esp;&esp;啪!

&esp;&esp;取出黑乎乎的面点棍,把调理盆的面团,甩在干净的案台上,面点棍就当擀面杖用,来回滚一滚,一张边外环边缘和中心区域都粗厚均匀的大面饼,就这么摊铺在台面。

&esp;&esp;然后,叠面饼,一层又一层。

&esp;&esp;刀光一闪。

&esp;&esp;边角多余的面料被削断,接着,是密集的落刀声!

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