&esp;&esp;「琼脂」，实质上是一种植物天然食用胶。

&esp;&esp;夏羽虽对这种材料接触不多，但以他如今的料理知识，倒也知道「琼脂」的性质和用途。

&esp;&esp;果冻、冰淇淋离不开它。

&esp;&esp;软糖和类似‘水信玄饼’的点心亦少不了它。

&esp;&esp;“优质的琼脂，色亮白，透明度高，弹性大……”背后有一个声音说，金田瞬又是食材猎人发现宝贝的灼热表情，牢牢盯住画面中晶块般的传统点心。

&esp;&esp;“这、这品相也太精致了，她用了什么海藻制作幻想的「琼脂」？”金田瞬喃喃说。

&esp;&esp;这一点，赛馆诸多厨师们也在讨论，哪怕夏羽心中都痒痒的。

&esp;&esp;可是，奴良氏都说了，这种「琼脂」是女主将的秘密武器，不可能轻易亮底的。

&esp;&esp;“「琼脂」不说也罢，关键在……”

&esp;&esp;奴良氏又指了指晶块内部那朵樱花，镜头适时给了特写。

&esp;&esp;见状，几乎隐身的女麟厨英迪拉，难得开口讲解道：“常识中水信玄饼所用的樱花，都是盐渍的，使用前需浸泡去处多余的咸味。但我和凉子主厨协力作品所用的樱花，是用丁香、八角、白芷、芥末子、小豆蔻等等香料碎末用水调开，经过浸泡制作的。”

&esp;&esp;评审顿时恍然。

&esp;&esp;“难怪！”

&esp;&esp;台上，夏羽听有点熟悉的香料配方，不禁露出讶异之色。这有点像是当初英迪拉给他看过的「蜂巢」啊，他还尝试性修改过。

&esp;&esp;定睛看去，夏羽神情一震，目光定格碗底的绿叶，“这就对了嘛！”

&esp;&esp;第三名斗笠僧人评审，适时拾起碗底的叶片，凑近鼻端嗅了嗅：“这是什么香料之叶？”

&esp;&esp;女主将、英迪拉齐齐抬头，对嘉宾席的少年投来一瞥。

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