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第581章:津门罗氏(3/3)

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末。

&esp;&esp;这时候,煎饼专用的锅子也已经加热完毕,罗瑛微微躬身,从地面搬起一个无标签,明显是个人自备的油桶,并拿了碗,小心地倒了半碗。

&esp;&esp;“个人自备的油脂?”

&esp;&esp;评审们思忖,盯住罗瑛,她将少许油脂倒在煎饼锅圆状的铁板上,取厨房纸,细致地把油脂涂抹到铁板每一处角落,不留死角。

&esp;&esp;接下来,就是许多普通观众也非常熟悉的烹调环节。

&esp;&esp;银亮的勺子一捞,一泼。

&esp;&esp;于是,被油脂点缀得鲜亮的黑色铁板上,就有了微微发光的小团面糊,罗瑛没用其它工具,就用自己仔细清洁过的双手,对着面糊一抹。

&esp;&esp;哗——

&esp;&esp;一眨眼,薄薄的面饼,就均匀地铺在了整个铁板上,不说形状恰到好处,镜头对过去哪怕薄厚都不见瑕疵。

&esp;&esp;“嗞嗞……”

&esp;&esp;高温炙烤,面饼顿时冒出香味。

&esp;&esp;罗瑛又取一个自备的蛋液瓶,但不同于夏羽自备的禁忌蛋液,这是蛋清、蛋黄混合的液体,浇洒在面饼上,且趁着蛋液没凝固时,洒上之前的葱花。

&esp;&esp;双手陡然一抓!

&esp;&esp;整块面饼就被翻了个身,重复刷蛋液、洒葱花,两面均匀。

&esp;&esp;也无需其它复杂的香料,塞进一块煎饼果子常见的‘果篦’,往里摊铺进去新鲜的翠绿蔬菜液,最后,再刷一层个人特制的甜面酱、辣椒酱,洒少许芝麻,煎饼就完成了!

&esp;&esp;“好了——”

&esp;&esp;罗瑛抬头,额头有汗迹。

&esp;&esp;五个大小对等的煎饼,都卷好了撞在一个餐盘上。

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