&esp;&esp;“不用看了！”

&esp;&esp;这回，李翰终于失却所有兴趣，低头取面粉。

&esp;&esp;面粉和牛肉泥混合。

&esp;&esp;其中，面粉和牛肉的比例，又是一处不容忽视的细节。

&esp;&esp;毫无疑问，炒面中的‘面’，就在这个环节诞生，因此，这里的处理，很大程度上决定了料理完成时的口感，重要性不言而喻。

&esp;&esp;“噗哧！”

&esp;&esp;“噗哧……”

&esp;&esp;李翰对面粉、牛肉泥的处理，不同于一般的揉面。

&esp;&esp;面粉洒在肉泥上，白、红混合，他用手，像是揉捏搓洗那般，让面粉均匀的粘黏到牛肉泥每一个角落。

&esp;&esp;因此，在起码半小时中，李翰就在重复地工作。

&esp;&esp;撒面粉，揉搓。

&esp;&esp;如此循环。

&esp;&esp;这一环节，夏羽和李翰是镜像的处理，不少观众看得昏昏欲睡。

&esp;&esp;“差不多了！”

&esp;&esp;李翰首先抬头。

&esp;&esp;他面前，面粉和牛肉泥充分混合，且牛肉腥红不见了，一整块面团白皙、细腻。

&esp;&esp;醒面只需10分钟，而这时间李翰并不打算浪费。

&esp;&esp;起步走到反射场馆灯光的‘人造水塘’前。

&esp;&esp;镜头随他移动，观众精神一振，个个注视首先离开料理台的李翰，看他如何进行下面的工序。

&esp;&esp;“咣铛——”

&esp;&esp;李翰忽地低下身，抱起一个很大的陶罐。

&esp;&esp;陶罐？

&esp;&esp;众人惊愕，这时候才发现被遗忘在角落的罐子。之前工作人员搬上罐子时，没人注意到这容易被忽略的工具。

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