&esp;&esp;首先去眼珠子。

&esp;&esp;这一幕有点血腥，小刀一划，一刺，没有丝毫多余动作，两颗滴溜溜，带着血液的鱼眼珠子，就掉落在厨台上滚出很远。

&esp;&esp;鱼眼没破，周围的囊包一并除掉。

&esp;&esp;“哗——”

&esp;&esp;接着，一刀犹如梨花绽放！

&esp;&esp;这突然乍现的光芒过于刺目，玉川美纱微惊，下意识地抬手遮眼。

&esp;&esp;“哦？”自来熟的老者，却是瞳孔一缩，以自己听见的声音自语，“……猛牛青龙斩？好熟悉！”

&esp;&esp;一刀斩落，夏羽一只手就探进被开膛破肚的河豚体内，面无表情地抓取出一大团内脏。

&esp;&esp;腥臭味在厨房逸散开来。

&esp;&esp;第三步，去鳍！

&esp;&esp;若是普通厨师，在这一步，就要借助刀之外的器具，比如剪刀，去腮后，还要用剪刀将内部骨头粘连的血肉剪除干净，这是非常精细的工序，错漏一步，河豚就要出现大问题，马虎不得。

&esp;&esp;玉川美纱刚放下手掌，就看见夏羽唰唰，一连斩出两刀。

&esp;&esp;然后，几片鱼鳍散落而出。

&esp;&esp;再去看案板上的河豚，之前胖嘟嘟的身体陡然缩水干瘪。

&esp;&esp;又一刀！

&esp;&esp;河豚尾巴断开，血液从端口出汩汩涌出。

&esp;&esp;放血是处理河豚非常关键的步骤，若是活鱼，倒可在后脑勺处开口，这个地方接通鱼的血管大动脉，刺入一根铁丝可直通尾巴，活鱼会在抽搐中流干血液。

&esp;&esp;但死鱼就没办法了。

&esp;&esp;最后，河豚脑袋和身体分离。

&esp;&esp;身体到这就处理完毕了，脑袋还需去腮，去淤血块。

&esp;&esp;“很熟练！”

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