p;&esp;关店歇业？

&esp;&esp;他不打算这么做。

&esp;&esp;前一周夏氏餐馆处于风口浪尖上，他尚且坚持营业，现在渡边由纪口中所谓的危机，在夏羽看来，能用料理或者食戟解决的事情，算啥事啊！

&esp;&esp;到厨房，熟练地架起煮锅。

&esp;&esp;这周夏羽在学习面点之余，就在不断尝试练习凉子丽娜的《寿喜烧》食谱。

&esp;&esp;凉子丽娜一口气传授他两门食谱，《寿喜烧》更是融进2种幻想食材的‘特级三星’食谱，为了表示感谢，夏羽手把手将《霜降魔幻麻婆豆腐》的奥义，教给了她。

&esp;&esp;所谓奥义，就是心得经验。他在品味周刊公开的，只不过是简单的食谱资料，高明厨师凭借食谱，或许可以最大程度上还原料理，但没有食谱创作者本人的言传身教，奥义精髓仅靠自己的摸索，是很难领悟出来的，不，或者说根本不可能。

&esp;&esp;毕竟，《霜降魔幻麻婆豆腐》食谱里，真正的奥义，正是‘爆炎’和‘香料不等式’厨技，这也就是说夏羽把厨技的部分技巧给予了凉子丽娜。

&esp;&esp;除此以外，就是把很合凉子丽娜胃口的《镇魂面》食谱，作为交换给了她。

&esp;&esp;两张食谱换两张食谱。

&esp;&esp;外加厨技的技巧。

&esp;&esp;夏羽觉得自己没占凉子丽娜的便宜。

&esp;&esp;“嗞嗞……”

&esp;&esp;不一会，锅热了，倒牛油进去，先把牛肉略微翻炒一遍，而后倾倒调配好的高汤，并加进适量砂糖、酱油等调味料。

&esp;&esp;等水沸腾了，再放春菊、牛蒡丝这些配菜。

&esp;&esp;实际上，寿喜烧有很多种做法，最特色鲜明的两种，是关西和关东做法。

&esp;&esp;关西做法就是先用牛油炒牛肉，再加其它食材一锅炖煮。

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