&esp;“神原部长说的没错，‘漆黑米’的冰之风味，过于强烈，去除或者压制、覆盖，根本不现实。”堂岛银轻笑两声，“懂得化用‘冰’之味，才可以说掌握了‘漆黑米’的用法。”

&esp;&esp;眼看堂岛银有自吹自擂的迹象。

&esp;&esp;知晓内情的绘里奈、凉子丽娜，不禁对视，眼中都含着一股憋住的笑意。

&esp;&esp;“喂，我说堂岛，这运用‘漆黑米’的食谱，好像有点熟悉啊……”青木宗太看着看着，发现了不对。

&esp;&esp;“西班牙海鲜饭！”

&esp;&esp;神原正人微微眯着眼。

&esp;&esp;“对！”

&esp;&esp;青木宗太一拍大腿，瞪住悠悠然的堂岛银，不爽道：“我就说嘛，堂岛你可别不承认，我知道你身怀一门化用‘漆黑米’的特级食谱，就是这个什么海鲜饭！”

&esp;&esp;堂岛银耸肩道：“就是我传授给他的。”

&esp;&esp;“特级食谱，说给就给了？”青木宗太惊住。

&esp;&esp;“当然不是免费的。”堂岛银随口搪塞一句，接着轻轻笑道，“而且，青木，你不觉得，让他去学习钻研那些充满异域风情的食谱，有利于他的成长么？”

&esp;&esp;“就比如我的《瓦伦西亚海鲜饭》，食材上，有‘漆黑米’这种幻想食材，安康鱼……”

&esp;&esp;“其它辅料，法香、法香汁、西班牙红椒粉、意大利去皮番茄酱。”

&esp;&esp;“厨师所谓的‘成长’，不正在了解食材，运用食材的过程中，得以实现么？如果他的视野，仅仅局限于中华料理常用的食材以及调料，那么，等他真正晋升特级后，就会处处碰壁，一筹莫展。”

&esp;&esp;堂岛银嗓音深沉地说。

&esp;&esp;“视野！”

&esp;&esp;神原正人一副赞同之色。

&esp;&esp;这个世代的美食界，不同于百年前的鼎盛辉煌，厨师必须要有足够宽阔的视野，足够深的阅历，才敢说自己一直在进步。而同时，止步不前，就意味着倒退。

&esp;&esp;“咦！”

&esp;&esp;突然，凉子丽娜不禁低呼一声。

&esp;&esp;几位特级名厨，齐齐注视不断往平底锅投入香料的一双手。

&esp;&esp;只看了几眼，堂岛银就面色剧变道：“他、他把我的香料公式，修改了？”

&esp;&esp;“百里香多了10克左右，辣椒粉多5克，迷迭香少5克，西班牙红椒粉用量似乎没变，嗯？等等，没有白芸豆，他把这味材料除掉了？”

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