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&esp;&esp;再过两天,就是研习的第五天,那天晚上毕业生客座讲师们,将宴请通过地狱研修的数百名学生,夏羽当然也是宴会的主厨。
&esp;&esp;食谱索性也不纠结了,就用《升龙饺》。
&esp;&esp;批量做饺子还是挺方便的,毕竟这张食谱就是小当家在饺子大赛上的作品,用以招待无数的观众并全票战胜了饺子兄弟,帮助阳泉酒家赢下了一场漂亮的大胜仗。
&esp;&esp;数层蒸笼里的饺子就够招待一桌子的学生,而且,《升龙饺》可不是什么普通食谱,夏羽嘴角噙着一丝玩味的笑容,已经可以预见晚宴一群学生争先揭开蒸笼时,看见毁三观震撼的一幕,大宴会厅众人齐齐吸凉气的场景。
&esp;&esp;想到就做。
&esp;&esp;昨晚已经把《升龙饺》食谱资料彻底梳理一遍,如今夏羽脑中浮现条理分明的烹饪步骤。
&esp;&esp;沟通了厨神空间,让系统投放用到的材料。
&esp;&esp;与《大魔术熊猫豆腐》不同,《升龙饺》的核心机密,就在饺子本身。
&esp;&esp;面皮!
&esp;&esp;而且要用到两种截然不同的面皮,一种是普通面粉做的饺子皮,铺在底下,另一种则是‘澄粉’做的水晶饺子皮,肠粉、虾饺通常用的就是这种面皮。
&esp;&esp;经过火的蒸煮之后,普通面皮和水晶皮的膨胀程度不同,铺在底下的普通面皮会胀得比较大,于是饺子才会“站立”起来,配合造型和虾头雕刻而成的“龙头”,当真犹如乘云踏雾而来的神龙。
&esp;&esp;‘升龙饺’由此得名。
&esp;&esp;话说回来,虽然这是夏羽初次接触面点,但以前跟着老头子,鞍前马后,耳濡目染,对面点领域并不算陌生。
&esp;&esp;于是,带着这种信心,夏羽开始了练习。
&esp;&esp;第一步,当然是练习做面皮,最最基础的东 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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