;而且后来做法也改善，味道更加好不说，从营养学上来说，和猪牛相比，羊肉是更加安全的食品，不容易叫人发胖，吃起来还不油腻。

&esp;&esp;俗话说吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊，羊蝎子又是羊中精品。

&esp;&esp;所以付拾一没有错过的道理。

&esp;&esp;当付拾一说，让张春盛买菜的时候买两条羊脊骨，张春盛脱口而出：“咱们家也没养狗啊——”

&esp;&esp;付拾一：……“我吃。”

&esp;&esp;张春盛一时没敢看付拾一的脸色。

&esp;&esp;两条羊脊骨，付拾一直接就做了两种做法。

&esp;&esp;一种是清汤羊蝎子，讲究的是汤清味淡，吃的就是一个鲜。

&esp;&esp;另外一种就是红汤的羊蝎子，而且是浓汤。

&esp;&esp;清汤羊蝎子，虽说是清汤二字，但是用到的调料一点不少。

&esp;&esp;光是香料就有十几种。

&esp;&esp;红汤的羊蝎子不仅在做法上有些不同，在香料上有所添加，而且还要加入茱萸，花椒，调出麻辣味，最后还要加一点红糖。

&esp;&esp;这样熬煮出来的羊蝎子才会是红色鲜亮的。

&esp;&esp;两种羊蝎子都得熬个一两个时辰。

&esp;&esp;清汤要熬到色白。

&esp;&esp;红汤要熬到汤汁粘稠，每一段羊脊骨上都挂满了汤汁，拿起来时候那汤汁均匀的裹着每一寸，正是开吃之前，还得先将上面饱满的汤汁吸一口。

&esp;&esp;清汤的羊蝎子要。好吃的话就一定要在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，这样可以让羊蝎子的味道更加鲜香，而且一开始不可以放太多的盐，后面盐不够可以加，但是一开始就放多了肉就不容易炖烂。

&esp;&esp;这一下午拾味馆里飘荡的全是羊蝎子的味道。

&esp;&esp;以至于拾味馆的人都有些心不在焉。

&esp;&esp;付拾一才不管那些，只专心致志的等着。

&esp;&esp;然后准备了一些配菜。

&esp;&esp;吃清汤羊蝎子，是可以加点儿配菜的。

&esp;&esp;比如可以来点儿冬瓜片，木耳，白菜。

&esp;&esp;至于主食，那肯定是配点饼。

&esp;&esp;而且一定是没有发过的面，做出来的饼。

&esp;&esp;这样的饼瓷实。但又不是一坨面而已。

&esp;&esp;中间得分上好几层，每一层之间有刷油和薄盐。所以吃起来半点儿不 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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