，将残渣过滤，只留下浆子。当然其实还可以加水将渣子淘洗几次，这样就能将里头的藕粉全洗出来。但是残渣最后一定要去干净的。

&esp;&esp;到了这一步，就是沉淀静置，让藕粉自己沉淀到底下。

&esp;&esp;等上头水都变得清澈，就可以将水倒掉，再加水调稀，直到水变清，而后再次沉淀，倒掉水，只留底下粉末。

&esp;&esp;最后一步，就是晒干。晒干藕粉的时候一定要经常搅动，打散里头的团块。

&esp;&esp;这样出来的粉，才会均匀洁白，味道好。

&esp;&esp;而且最好用大簸箩铺上细布，薄薄的晒。

&esp;&esp;这一批的藕粉，足足晒了两天，也只出了不到二斤藕粉。

&esp;&esp;付拾一就不太舍得冲着吃，于是做了藕粉桂花糕。

&esp;&esp;藕粉桂花糕做起来就简单很多。

&esp;&esp;准备好糯米粉，藕粉，还有云砂糖，牛乳，桂花。

&esp;&esp;将牛乳加糖煮热化开却不至沸腾，再将糯米粉，藕粉倒入面盆里，将热牛乳倒入进去。

&esp;&esp;搅拌均匀成了面糊之后，还可过一遍细筛。

&esp;&esp;然后再混入桂花。

&esp;&esp;再倒入一点凉的牛乳。充分搅拌后，就直接用细棉垫在蒸笼内，再铺上一层竹叶。

&esp;&esp;最后倒入面糊。

&esp;&esp;再放在炉子上，隔水蒸上两刻钟。

&esp;&esp;等开了盖之后，再刷上一层糖浆，再继续蒸片刻。这么做，是为了蒸出来的桂花糕上晶莹一层，好看，防水分蒸发，而且甜味更明显。

&esp;&esp;这样出炉后放凉了，再切成小块，或是用模具切成花样子也成。

&esp;&esp;半透明的藕粉糕里是星星点点的桂花，咬一口是甜甜糯糯又带点儿弹性的软。

&esp;&esp;这样的点心，配上茶，简直能叫人幸福得眼睛都眯起来。

&esp;&esp;到了李家，付拾一客客气气的与王宁等人见礼，而后就将藕粉桂花糕递过去：“恰好做了一些点心，便正好献丑了。”

&esp;&esp;王宁低头看着那食盒，客气一笑：“付小娘子有心了。”

&esp;&esp;穿枫叶红裙子那位换做凤娘的表妹笑盈盈开口：“付小娘子不是仵作吗？原来仵作也会做点心？”

&esp;&esp;付拾一看住这位“天真烂漫”的表妹，也笑眯眯：“不想做厨子的仵作不是个好仵 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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