&esp;&esp;事实上这会儿拾味馆正在研究怎么吃豆花。

&esp;&esp;付拾一前几天不经意说了一个办法，终于让张春盛给琢磨出来了。

&esp;&esp;那天付拾一说的就是豆花。

&esp;&esp;豆花不算什么稀奇的东西。

&esp;&esp;毕竟现在豆腐都能做出来了。

&esp;&esp;但是不知道诀窍的人还真做不好。

&esp;&esp;尤其是豆花这个东西。

&esp;&esp;讲究的就是一个嫩。

&esp;&esp;筷子夹不起来肯定不行。

&esp;&esp;但是太过紧实，这个口感也不行。

&esp;&esp;要一碰就碎，但是又不是松散一团。

&esp;&esp;而且一定要没有豆腥味。

&esp;&esp;所以火候也是个很大的问题。

&esp;&esp;付拾一不是很喜欢卤水点出来的豆腐。

&esp;&esp;所以就提了用石膏。

&esp;&esp;熟石膏粉在用水化开之后，作为豆浆凝固的材料。

&esp;&esp;再将熟石膏粉水倒进豆浆里之后，是要保温静置的。

&esp;&esp;这样做出来的豆腐没有特别大的卤水味道。

&esp;&esp;而且没有特别多的豆腥味。

&esp;&esp;唯一的问题就是比例很不好控制。

&esp;&esp;而付拾一又没有任何的材料配表，所以比例需要不断的摸索。

&esp;&esp;付拾一都没有想到张春盛能够做出来，结果没想到张春盛这么不服输。

&esp;&esp;非要做出来。

&esp;&esp;一下午试了有十几样的比例。

&esp;&esp;最后还真就成了。

&esp;&esp;付拾一回去的时候，面对着那一小 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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