&esp;&esp;要先将小猪杀死洗干净，再掏去内脏，以红枣填充。再裹以芦苇，最后以带草稀泥糊上，放入猛火里烧。这种作法，称之为炮。炮制后，再将乳猪剥出，净手，搓去表面皱皮。而后涂以米粉糊，放入油鼎中，油需没过乳猪。再将油鼎放入更大的鼎中，注入水，烧熬三天三夜，再将乳猪取出，加以肉酱和米醋，调和而食。

&esp;&esp;那是古代只有帝王才有资格享用的美味。

&esp;&esp;所以，达官显贵，对这种菜肴也是趋之若鹜。

&esp;&esp;长安城里，自然就会有这道菜。

&esp;&esp;付拾一拉着师兄弟两人，买了两头小乳猪回来。

&esp;&esp;徐双鱼不解：“为什么买两头？”

&esp;&esp;“万一有毒，死了，正好也杀了另一头做个对照，看看能引起什么样的变化。”付拾一理所当然的说了句。

&esp;&esp;然而脑子里已经开始不受控制的想着小乳猪的十八般吃法——

&esp;&esp;猪蹄太小，不过如果没有毒的话，八个猪蹄应该可以卤一锅。

&esp;&esp;内脏除了心脏之外，其他都不要了。

&esp;&esp;心脏其实也有点小，不过心脏肌肉的口感是一流的，煮熟了切片浇上蒜泥这些，那味道肯定赞。

&esp;&esp;猪头也卤着吃。

&esp;&esp;猪身上的话，就烤着吃，或者清蒸，不然红烧，清炖都行——那么大一锅，估计也够县衙的人吃了吧？

&esp;&esp;小奶猪肉嫩，还没有腥臊味——入口就是鲜美多汁！

&esp;&esp;付拾一吸了吸口水，对上师兄弟二人诡异的眸光，大义凛然一挥手：“不过，县衙里经费不多，我会跟李县令申请，试验完了之后，咱们可以物尽其用！”

&esp;&esp;钟约寒面无表情：“付小娘子真的没有假公济私吗？”
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