esp;&esp;瞬间瞪大眼睛。

&esp;&esp;我去，香啊！

&esp;&esp;多种食材的不同味道混合在一块儿，口感有硬有软有韧性，嚼起来带着浓郁的焦香，越大口、越用力，反馈就越丰满，极其过瘾。

&esp;&esp;久经美食洗礼，汪言的口味绝对是很挑剔的那种，但是此刻，真心的体会到一种不同的享受。

&esp;&esp;食材本身可能不够好，但是，那种感觉足够独特！

&esp;&esp;“厉害！”

&esp;&esp;汪大少敬佩的竖起大拇指。

&esp;&esp;何大小姐都觉得好吃，吃得嘴角直泛油花，跟着点头：“好香！”

&esp;&esp;“哈哈！”

&esp;&esp;颜怀石开怀大笑，摸摸肚子，谦虚摇头。

&esp;&esp;“其实就是基于成本考虑的微创新，食材不够好嘛，所以要在火候上下功夫，将不同食材烤到同样的干焦度，以口感和调料取胜！”

&esp;&esp;“有想法，可以啊颜哥！”

&esp;&esp;汪言继续夸，真心的夸。

&esp;&esp;米其林三星主厨可以不计成本的开发菜式，反正有消费者买单，但是正常餐厅显然不能那么搞。

&esp;&esp;成本和口感，永远处于天平的两端。

&esp;&esp;石板烤a5和牛当然足够高大上，简简单单就有足够的风味。

&esp;&esp;可是一家中档餐厅，不可能总是用那么好的食材。

&esp;&esp;如何扬长避短，考验的是一个主厨的创造力和想象力。

&esp;&esp;颜怀石挺厉害的，不是做大厨的功力有多深，而是那种不墨守成规的灵性很难得。

&esp;&esp;当然，用一张石板将不同食材烤到同样火候，细节上很见真章的。

&esp;&esp;“颜哥，你讲过，石板的受热非常均匀，所以你是用烤制时间来控制火候的吧？”

&esp;&esp;“对！小言你真聪明，见微知著啊！”

&esp;&esp;商业互吹一波，颜怀石继续为大家料理。

&esp;&esp;“两位美女，不喜欢哪种材料？直接跟哥说，比例什么都可以调整的！”

&esp;&esp;何苗苗很积极：“我要鸡胗、牛肉、豌豆和猪颈，最好稍微再焦 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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